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去年飲食店熟食檔一九一八間

2014-10-24 00:00

【特訊】統計暨普查局消息:根據統計暨普查局資料顯示,2013年有營運的飲食業場所及攤檔達1,918間,增加240間,其中飲食店舖為1,843間(+217間),街市熟食檔75個。在職員工有26,187人,增加4,200人。行業收益及支出為85.0億元(澳門元,下同)及78.2億元,分別上升23%及24%。反映行業對經濟貢獻的增加值總額錄得20%的按年增幅,為32.5億元;此外,新開業食肆購置設備,固定資本形成總額大幅上升76%,為3.5億元。

2013年飲食店舖共1,843間,食肆按年增加186間,至1,498間(佔81%)。隨著新開業飲食店舖增加,在職員工增加19%,有26,034名。飲食店舖收益達84.7億元(+23%),其中,食肆收益為51.8億元,酒樓及餐廳收益為29.1億元,按年分別大幅上升24%及21%。

店舖支出為78.1億元,按年增加24%,主要為購貨(32.4億元)及員工支出(25.6億元),分別上升25%及20%;經營費用為20.1億元,增加27%,其中店舖租金增幅達38%,為7.9億元。食肆支出為48.1億元,酒樓及餐廳支出為26.5億元,按年增幅分別為26%及20%。

飲食店舖的增加值總額為32.4億元,按年上升20%;固定資本形成總額大幅增加76%,為3.5億元。

由於有營運的街市熟食檔增加,2013年熟食檔有75檔(+23檔),在職員工共153名(+54人)。熟食檔收益及支出為2,726萬元及1,317萬元,按年分別上升39%及24%;增加值總額為1,439萬元,升幅為58%。

飲食業調查的統計範圍包括在2013年領有營業准照的酒樓、餐廳、食肆、飲品店及街市熟食檔;不包括由酒店經營的餐飲場所和設施,亦不包括街邊攤檔。