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研究發現凍冷環境 影響代謝有助減肥
2015-02-12 00:00
美國一項研究發現，置身於寒冷環境有助於人體增加褐色脂肪，這種脂肪較白色脂肪更易燃燒以產生熱量，而助能影響代謝，因此若有較多褐色脂肪、較少白色脂肪就較少白色脂肪就較不會發胖，甚至幫助「燒脂」。這項發現對研究治療肥胖症、糖尿病有重要意義。
過往研究發現，人體內的白色脂肪負責儲存多餘能量，褐色脂肪則能夠燃燒能量，使體溫上升。由於人們通常生活在溫度受控的環境下，對褐色脂肪的需求逐較減少，因此褐色脂肪在嬰兒體內比例較高，在成年人體內比例很小。肥胖者體內竭色脂肪含量相對較少。
加州大學柏克萊分校研究人員發現，人體長時間處在冷空氣中，體內一種轉錄因子蛋白Zfp516的含量會增加，這種轉錄因子對形成褐色脂肪至關重要。在實驗中，研究人員關閉小鼠胚胎中編碼Zfp516的基因，小鼠胚胎就不再產生任何褐色脂肪，而經過基因改造使體內Zfp516水平超高的小鼠與正常小鼠 攝入相同高脂食物1個月後，前者體重增長比後者少30%，這說明前者脂肪燃燒釋放了更多熱量。
研究人員指出，由於褐色脂肪不僅能釋放熱量，還能影響代謝，因此在治療肥胖症和糖尿病方面具有重要意義。研究報告發表於《分子細胞》雜誌。
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