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民署中華教育會合作向學生推廣食品安全

2014-03-05 00:00
  【本報訊】為提升食安在校園的推廣工作,讓食安意識從小紮根,民政總署與澳門中華教育會合作,以小學生為對象,結合食品安全常識與資深教師的教育經驗,設計《食安小學堂》小冊子作為教導食品安全的輔助教材,冀望透過教師層層推廣至學生層面,普及食品安全的基礎常識,以預防為先降低食品安全風險。

  《食安小學堂》的中文版已完成編寫及印製,早前由民政總署食品安全中心風險傳達處張桂達處長,轉交小冊子予中華教育會黃麗卿副理事長代表接收,並派發給該團體會員教師作為輔助教材,配合正規課程靈活運用。而葡文版本及英文版本亦將於稍後推出,以協助不同社群師生掌握食安常識。

  民署在編寫《食安小學堂》過程中結合了多方面的考量,包括世界衛生組織在食品安全方面的宣教指引、本澳居民生活與飲食習慣,以及中華教育會的豐富教育經驗,深入淺出涵蓋“精明選購”、“妥善貯存”、“謹慎處理”、“徹底煮熟”以及“個人、用具及環境衛生”方面的基礎食品常識,例如購物時留意食品包裝上的日期,放進雪櫃的食品要生熟分開,認真洗手後才接觸食品等,內容以圖畫方式載入簡明直接的生活情境,易讀吸引。

  除此之外,《食安小學堂》內亦加插了一些補充教學內容,協助教師加強學生吸收食安常識。包括“食安小遊戲”透過選擇題的形式讓學生重重點的食安內容,“食安名詞”介紹生活中常見的食安詞語,如細菌、危險度帶、交叉污染等,讓學生認識生活中容易潛在的食安風險,更加小心提防。

  民署已經把《食安小學堂》上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo,歡迎有興趣人士到網站內的“宣傳單張”下載有關內容,合力推廣食品安全。