文明用餐減少浪費
內地有學校食堂推出按需自助取餐,結果八百學生就餐後,剩下廚餘不足十公斤,效果顯著,成為媒體報道對象。推行半年多來,學生們養成了“吃多少、取多少”的用餐習慣,使“文明用餐、科學飲食、節儉惜福”成為校園文化。澳門不少學校設有食堂,若能效法,對減少廚餘及教育學生養成良好飲食習慣很有幫助。
面對越來越多的餐桌浪費,近年內地興起“文明餐桌行動”,中央電視台製作紀錄片《舌尖上的中國》及播放廣告,呼籲人們養成文明飲食習慣。許多學校紛紛響應,組織“文明用餐,從我做起”活動,營造健康、節儉、有序的校園餐飲氛圍,提升廣大學生的素養。
據央視廣告,中國每年浪費糧食八百萬噸,夠二億人吃一年!觸目驚心的數字,讓人們明白一個道理,文明用餐倡導的不僅僅是節約糧食,更是對勞動成果和勞動者的尊重。“文明用餐”掀起熱潮,食肆紛紛加入,如勸導顧客按需點菜、避免浪費,剩下打包等,同樣取得不錯的成績。
澳門近年亦提倡“就餐節約、減少廚餘”,但成效存疑。有人建議效法內地,像推廣誠信店一樣推廣文明用餐,相信效果會較內地理想。此外,應由學生及孩子入手,培養良好的用餐習慣,從小知道節約糧食,從而付諸行動,從自身做起,做到不浪費食物,並從中學會做人道理。
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