聖保祿籲重視兒童早餐營養
【本報消息】聖保祿學校近日向學生家長及監護人派發“優質早餐、營養均衡,促進大腦、學習好!”宣傳單張,呼籲家長重視兒童早餐營養,豐富早餐內容,給予大腦足夠的動力,提升學生的創造力、想像力、數位運用及身體素質。
均衡早餐有利於創造力及身體素質,營養專家認為,人的熱能主要來自糖類(米飯類的主食)、蛋白質和脂肪。而糖類卻是腦神經組織活動的唯一能量物質,且儲存量極少,所以在腦力活動較多的時候,只要保證充足的糖類食品,就是給予大腦足夠的活動動力。專家指出早餐進食能量充足、配比均衡的學生,在創造力、想像力、數位運用及身體素質等方面都要優於早餐品質差的學生。對於正處在生長發育期的孩子來說,搭配合理、營養豐富的早餐才能應對整個上午學習的挑戰。早餐種類少,結構不合理不僅影響健康和發育,還可能造成記憶力降低、肥胖、腸胃疾病等問題。
營養專家提出四個建議:一、每天必須吃早餐。二、營養早餐種類豐富,一頓營養早餐應該包括四種以上的食物,不僅要有碳水化合物、蛋白質、脂肪,還需要維生素和礦物質。三、加入蔬菜和水果補充維生素C、膳食纖維等營養素能幫助小學生減少肥胖問題,促進消化,防止便秘,讓孩子更有活力。四、每個營養早餐食譜的設計,還應考慮製作簡便易行,延長早餐就餐時間,細嚼慢嚥的早餐習慣更有助於營養的吸收。為此,學校委託校醫丁洪濤,設計了幾份均衡早餐食譜供家長參考,希望引起家長重視,促進家校互動,為社會培養優秀的人才。
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