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澳企引入雪龍黑牛 好銷
2013-12-18 00:00
王斌（左）、葉聖欣睇好雪龍黑牛銷情。
銷售額年均增三成
澳企引入雪龍黑牛 好銷
【本報消息】由葉氏國際集團有限公司主辦的“雪龍黑牛港澳發佈會”暨新東海餐飲管理有限公司成立八周年慶典昨舉行。雪龍黑牛股份有限公司銷售總監王斌表示，雪龍黑牛在澳銷情超乎預期，預料未來本澳眾多酒店舖開需求加大，未來三年本地銷售額年均增三成。同時，透過澳門平台，已有台灣和日本企業有意引入雪龍黑牛，讓中國飼養的牛隻走向世界。
王斌表示，澳門餐飲業走向全球尖端，以粵菜和火鍋較受歡迎，正是雪龍黑牛最適合的食法，其次就是日韓料理。澳門對日本和美國牛肉有較深的認識，雪龍黑牛正是將日本牛肉移師至內地，以中國方式飼養，整體品質接近日本和牛，相信符合澳門市場需要。
澳門銷售超乎預期，對市場非常看好，預期一四年銷售額達一千萬元人民幣。澳門市場對牛肉認識較內地早十年，且菜式較多元。雪龍黑牛一頭牛分36個部位，每個部位可分6個等級，產品多達三百多種。
美食節售逾噸
素有“教主”之稱的葉氏國際集團有限公司負責人葉聖欣表示，美食節期間，特別向本澳食客推介雪龍黑牛，期間銷售牛肉逾一噸，反應相當理想。因和牛油份達50%，雪龍黑牛祇有26%，不如和牛般容易有油膩感，現階段希望多向本澳普羅大眾推介。
由於質檢要求較高，希望澳門可為中國安全食物搭建良好平台。值得欣喜的是，由於性價比較吸引，日本和台灣均有意引入，實現雪龍黑牛走向世界的目標。此外，該公司明年將有眾多新計劃，將在石岐開設一家餐飲店，並在香港開設一家肉店及火鍋店；珠海亦會新增兩家店舖，分別是肉店及放題食店。
澳門日報新聞
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