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管院光碟教餐飲業食安
2013-12-21 00:00
餐飲業聯合商會播放影片，並與業界交流經驗。
管院光碟教餐飲業食安
【本報消息】在旅遊局支持下，澳門管理學院連續十三年協助餐飲業聯合商會舉辦不同類型的培訓課程，提高餐飲從業員的服務水平。本年度澳門管理學院更協助餐飲業聯合商會製作了“餐飲業食物及環境衛生安全”光碟，介紹了餐飲業的食物及環境衛生知識，及管理者應如何做好有系統的衛生監督。為協助業界更好地學習和使用該光碟，餐飲業聯合商會於本月十七日舉辦了兩場影片分享會，邀得是次拍攝顧問與參加者分享心得並介紹如何運用教學光碟為業界培訓。希望透過該光碟及分享會，提升從業員的食物及環境衛生意識。
兩場分享會共有六十多名來自酒店、博企、餐飲集團、中小型食肆的餐飲從業員和管理者出席。與會者對分享會反應熱烈，並與澳門餐飲業聯合商會常務理事、佳景集團飲食業務部培訓經理梁藝分享業界食物及環境衛生安全的經驗與挑戰。分享會的所有參加者均獲贈“餐飲業職安健——樓面安全”教學光碟一隻。
澳門日報新聞
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