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澳譽葡投資一億拓餐飲品牌
2013-12-26 00:00
餐廳董事主持剪綵儀式
澳譽葡投資一億拓餐飲品牌
澳譽葡集團有限公司旗下主打的快速休閒品牌Mactugal澳譽葡餐廳，昨舉行開幕儀式。集團董事兼主廚林宏挺表示，澳門作為旅遊休閒城市，每年吸引近三千萬旅客，投資一億澳門元拓展國際連鎖飲食品牌，將以優質產品提升飲食水平，未來集團餐飲旅遊業務亦會引入更多的高質素品牌及服務。
借澳平台拓內地
兼任主廚的林宏挺喜愛烹飪，希望發展成事業。他是澳門人，卻早年在台灣高雄起步發展飲食業，最初以茶餐廳形式經營，後來轉變成時尚休閒餐廳模式，目前在台灣已開設十家店舖，成績理想。他希望將品牌透過澳門逐漸打向世界，憑着創新、堅持的精神，將澳譽葡澳門環球旗艦總店定位為富品味及時代感的高級休閒餐廳。考慮到每年訪澳旅客達三千萬人，澳門可作為進駐內地市場的平台，既可推動澳門旅遊發展，又可發展品牌經營，相輔相成。
澳門深受葡萄牙文化影響，創作菜式味道十分豐富，能真正做到中西融合。集團在台有不少成功經營的例子，生意越做越大，皆因心在澳門，最後亦選擇回澳發展。另外，計劃未來沿用台灣的經營模式進駐內地市場開拓品牌，明年會先在上海開店。他認為內地發展空間較大，相反澳門受租金貴等因素局限，未來開設連鎖店的機會相對較少。
居民遊客兩兼顧
澳門近年經濟發展迅速，居民消費能力提升，對食物要求也相對提高。該店所選區域位置相對較佳，能兼顧居民及旅客生意，餐廳食物價格普遍居民均能接受。剛開業尚未知餐廳整體銷情，但仍看好澳門市場，坦言目前並無設定生意額的目標，首要着重服務及食物出品。
澳譽葡餐廳設計及籌備項目總投資高達一億元，希望打造成頂級時尚的休閒餐廳，為居民及旅客提供理想的用餐環境，吸納更多高消費的年輕人。餐廳主打豬扒包，採用天然香料發酵的麵包及美國黑豚豬肉，加上自家製的特色醬料，改變傳統做法、增加口感。
開幕當日收入悉數捐給奧比斯，幫助失明的病人接受治療。
見習記者 周月華
澳門日報新聞
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