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借助銀行客戶群宣傳
2015-02-23 00:00
借助銀行客戶群宣傳
由外賣店轉型中高端餐廳經營，是兩種不同的定位。外賣式經營注重產品標準化、批量化生產，因此，外賣店經營必須如工廠式流水作業、追求貨如輪轉，毋須太注重環境情調、不同食物與酒和食品的匹配、環境佈置等。餐廳經營成功的要素包括：食物出品、環境格調、標準化與個性化的酒及飲品的配合、服務員殷勤好客的專業服務等，所以面向客戶和經營策略不同。
餐廳鄰近西灣、中區寫字樓和金融區，有相當消費群，區內競爭亦不小，必須找到自己的競爭優勢。開業半年已達收支平衡，並預計一年能回本，這是好的開始。惟要提醒店主，客戶中不少可能是抱試新店心態，有多少回頭客才重要，爭取做到客戶回頭並能推介親友才能持續經營下去。澳門居民收入水平持續上升，只要有好和有特色的餐廳總能吸引客戶，培訓服務員主動且專業的介紹食物特色，如何配酒？如何欣賞？讓客戶來到餐廳享用的不單是食物，而是品位，提高附加值。
目前新店靠原來外賣店的熟客和網絡宣傳不夠，建議可借用報章食經版、銀行信用卡客戶宣傳，也可建立自己的臉書和微信推介餐廳新出品和不同食物搭配等。
銀行服務方面，建議辦理銀行卡收單服務、接受銀行卡支付以方便客戶，同時與銀行合作利用龐大客戶群進行宣傳，使用網上銀行方便查詢和調撥資金支付薪金，通過自動轉帳服務支付水電費，也可通過銀行投保等一條龍服務，讓東主更能專注經營管理工作。
澳門日報新聞
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