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文明用餐減少浪費
2013-11-28 00:00
文明用餐減少浪費
內地有學校食堂推出按需自助取餐，結果八百學生就餐後，剩下廚餘不足十公斤，效果顯著，成為媒體報道對象。推行半年多來，學生們養成了“吃多少、取多少”的用餐習慣，使“文明用餐、科學飲食、節儉惜福”成為校園文化。澳門不少學校設有食堂，若能效法，對減少廚餘及教育學生養成良好飲食習慣很有幫助。
面對越來越多的餐桌浪費，近年內地興起“文明餐桌行動”，中央電視台製作紀錄片《舌尖上的中國》及播放廣告，呼籲人們養成文明飲食習慣。許多學校紛紛響應，組織“文明用餐，從我做起”活動，營造健康、節儉、有序的校園餐飲氛圍，提升廣大學生的素養。
據央視廣告，中國每年浪費糧食八百萬噸，夠二億人吃一年！觸目驚心的數字，讓人們明白一個道理，文明用餐倡導的不僅僅是節約糧食，更是對勞動成果和勞動者的尊重。“文明用餐”掀起熱潮，食肆紛紛加入，如勸導顧客按需點菜、避免浪費，剩下打包等，同樣取得不錯的成績。
澳門近年亦提倡“就餐節約、減少廚餘”，但成效存疑。有人建議效法內地，像推廣誠信店一樣推廣文明用餐，相信效果會較內地理想。此外，應由學生及孩子入手，培養良好的用餐習慣，從小知道節約糧食，從而付諸行動，從自身做起，做到不浪費食物，並從中學會做人道理。
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