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聞落陣陣油脂臭 深工場疑用萬年油製河粉
2015-10-23 15:09
深圳有人爆料，又爽又滑的芝麻河粉是用餿水動物油製作。（互聯網圖片）
一種名為「芝麻粉」的河粉因香味特濃，特別受食客歡迎。但早前有人爆料，指深圳龍華新區有食品工場利用不明黑油製作該種「芝麻粉」。有內地傳媒暗訪發現，該黑油竟有股動物油脂臭味，懷疑是「萬年油」。對此工場負責人表示，由於要做到香味，故必須將油高溫炸煮過。惟事後有專家指出，一般食用油加熱並不會令油變色，只有在反覆使用後才會變黑。
據爆料人透露，製作「芝麻粉」用油必須用餿水動物油，否則會黏在一起，這也是業內公開的秘密。惟由於當局嚴厲打擊，不少商家都會尋找正規食品工場作掩護。有工場老闆亦直言，相信全深圳製作河粉的工場都是無牌工場。至於黑油原是甚麼油，仍有待食品安全監管部門調查。
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