加州蟹含劇毒禁食

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在三藩市漁人碼頭，鄧傑內斯蟹是最受遊客歡迎的美食之一。（美聯社）

加州蟹含劇毒禁食

【本報綜合報道】中新社、美聯社、人民網五日消息：美國太平洋沿岸螃蟹季即將開始，加州衛生部門三日發出警告，建議民眾不要進食從俄勒岡至加州聖塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧傑內斯螃蟹和石蟹，這些螃蟹內含高濃度的軟骨藻酸天然毒素，食用會造成嚴重中毒或致死。

蟹內毒素傷人神經

鄧傑內斯螃蟹是深受民眾喜愛的海產品，個頭大肉嫩味美。在三藩市漁人碼頭，遊客最享受的莫過於在路邊小店或正式餐廳大吃新鮮捕撈的大螃蟹。

而加州衛生局網站上刊登的這篇警告說，最近的數項檢測顯示，在太平洋西海岸，北至俄勒岡，南至加州聖塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧傑內斯螃蟹和石蟹體內持續發現高濃度軟骨藻酸，已超過州政府規定的安全範圍，對消費者安全帶來嚴重危害。

軟骨藻酸是一種藻類代謝後產生的強烈神經毒素，會傷害人體神經。根據衛生局警告，消費者食用有毒螃蟹後，三十分鐘至二十四小時內會發生嘔吐、腹瀉、腹絞痛、頭痛和眩暈等，數天後症狀逐漸消失。

中毒嚴重者會引起呼吸困難、意識模糊、定向障礙、心血管不穩定、抽搐以及永久或短期失憶等。

衛生局表示，支持這種藻類生長的條件還無法預測，何時螃蟹體內的毒素會下降也尚不可知，需到螃蟹體內的毒素達到安全標準方可食用。

俄勒岡亦發出通告

近來異常溫暖的海洋促成了大規模的藻類激增，因而藻類毒素也隨之擴散。

這種海藻繁衍現象是周期性的，今年夏天美國西岸的藻類繁衍是所見過規模最大之一。

十一月十五日，加州捕蟹季節開始，目前尚不清楚這項警告對加州至少六千萬美元的螃蟹市場有多大影響。

俄勒岡州的衛生官員也在今天發出通告，建議自行捕撈螃蟹的民眾食用時將其內臟全部扔掉。

這次發現的藻毒已影響到整個美國西岸地區的貝類﹐並導致海鳥、海豹、海豚和鯨魚患病或死亡。