【本報訊】由澳門餐飲業聯合商會主辦的「第十五屆澳門美食節」昨日下午六時假西灣湖廣場隆重開鑼，今屆美食節以「精彩美食耀濠江」為題，致力為市民及旅客帶來精彩繽紛的十七天美食之旅。行政長官崔世安、中聯辦主任李剛、文化司司長譚俊榮、中華總商會理事長高開賢、民署管委會主席黃有力、澳門基金會行委會主席吳志良、旅遊局局長文綺華、新聞工作者協會監事長鄭秀明、飲食業工會理事長蘇偉良、澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武、理事長李汝榮等出席主持啟動禮。
餐飲業聯合商會會長陳澤武致詞表示，舉辦美食節嘉年華活動，為居民和旅客呈獻本地最受歡迎的特色小吃，不但有利推動旅遊業和產業多元化發展，對參展店舖的宣傳推廣和發展也多有益處。今年，美食節本地參展商一百二十二家，為歷屆之最，主辦和協辦機構努力在旅遊局、澳門基金會、民署及環保局等部門支持下，為同業提供發展商機。美食節每年均邀請不同國家和地區同業來澳交流，今年得到韓國韓食與韓國中餐烹飪協會的鼎力協助，邀請二十五家韓國企業參展，為大家呈獻地道的韓國特色美食。主辦單位力求不斷增添新元素，保持創新精神和活力，為市民和遊客提供美食之餘，為同業提供交流平台。
陳澤武強調，澳門餐飲同業將一如既往，繼續竭盡所能，積極配合特區政府的方針政策，為保存具有特色的傳統飲食企業，推廣本土文化，並進一步發揚光大，打造「美食天堂」的品牌和平台，為澳門經濟多元化發展作出努力和貢獻。
旅遊局局長文綺華致詞表示，澳門融合多元文化及節慶盛事，正在打造成為世界旅遊休閒中心，並逐步確立文化和盛事之都的形象，當中亦包含美食之都的元素，相信旅客來臨澳門美食節，定能夠感受到澳門多元飲食文化和盛事氣氛。澳門美食節至今已舉辦了十五年，每年均吸引大批本澳市民和遊客，特意前來品嘗各地美食，欣賞表演和參與遊戲，成為澳門招來旅客非常重要的盛事之一。美食可以體現一個城市的歷史文化，澳門中國菜、葡式美食、土生菜、地道佳餚、東南亞美食、米芝蓮星級餐廳食府等，都展現了澳門飲食多元文化和特色；同時，美食也是澳門旅遊局推廣澳門的重要元素之一，不少旅客來到澳門都喜歡到大街小巷品嘗林林總總的美食。而澳門美食節網羅了澳門和海內外的特色美食，特色主題飲食區、特色文化村等，讓大家一次過品嘗各地美食。
她還表示，除美食節這一盛事外，澳門還有很多精彩盛事陸續送上，包括正舉行中的澳門城市藝穗節，下周舉行的澳門格蘭披治大賽車，十二月份舉行的澳門國際馬拉松，以及澳門拉丁城區幻彩大巡遊，還有旅遊局即將舉辦的光影表演等，希望旅客來到澳門能夠感受到旅遊結合文化、體育及其他元素的特色。
第十五屆美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門中廚協會、澳門西菜麵飽工會、澳門新聞工作者協會協辦，旅遊局、澳門基金會、民政總署、環境保護局贊助，網羅超過一百五十間飲食商號參與盛事，並按其菜系劃分為「中式酒樓街」、「亞洲美食街」、「歐陸美食街」、「風味美食街」及「甜品街」，以五大美食街拼湊出澳門中西飲食文化共融的美食地圖。其中，今屆特別組織到二十六間的韓國飲食商號來澳，並把西灣湖下層打造成別具風貌的「韓國村」，讓市民及旅客在品嘗澳門獨有的飲食文化之餘，亦能細味韓國地道美食的烹調精髓。此外，為增加嘉年華的歡樂氣氛，每晚均會安排一連串精彩的舞台表演，其中，十一月十四及十五日晚上八時至九時三十分更力邀到「肥媽」
澳門美食節由昨日起至二十九日舉行，營業時間為逢周一至四下午五時至晚上十一時，周五至日下午三時至晚上十二時。活動期間設三條路線免費穿梭巴士服務，分別由西灣湖廣場至南灣國際銀行、華僑永亨銀行黑沙環分行、仔中央公園側（基馬拉斯大馬路），服務時間為周一至四下午五時至晚上十一時三十分，周五至日下午三時至晚上十二時三十分。澳門美食節的最新動態，請留意「澳門美食節」