百二家參展歷屆之最    韓國村別開生面

    美食節響鑼越夜越熱鬧

    【本報消息】第十五屆澳門美食節昨日開鑼，今屆以“精彩美食耀濠江”為題，首日吸引不少居民及旅客率先捧場，越夜越熱鬧。澳門美食節統籌委員會主席陳澤武表示，今年本地參展商有一百二十二家，是歷屆之最，更邀請廿五家韓國企業參展，打造“韓國村”，呈獻地道韓國特色美食，為同業提供交流平台。

    活動至本月廿九

    美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，飲食業工會、中廚協會、西菜麵飽工會、新聞工作者協會協辦，活動至本月廿九日。開幕式昨日下午六時假西灣湖廣場舉行，行政長官崔世安、中聯辦主任李剛、社會文化司司長譚俊榮、澳門中華總商會理事長高開賢、民署管委會主席黃有力、澳門基金會行政委員會主席吳志良、旅遊局長文綺華、澳門新聞工作者協會監事長鄭秀明、澳門飲食業工會理事長蘇偉良、澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮等嘉賓主禮。

    廿五韓企獻美食

    陳澤武表示，美食節嘉年華活動，不但有利推動旅遊業和產業多元化發展，對參展店舖的宣傳推廣都有益處。今年本地參展商有一百二十二家，是歷屆之最。每年亦會邀請不同國家和地區同業來澳交流，今年得到韓國韓食協會與韓國中餐烹飪協會協助，邀請廿五家韓國企業參展，呈獻地道韓國特色美食。主辦方力求增添新元素，保持創新精神和活力，為居民及旅客提供美食外，也為同業提供交流平台。澳門飲食同業將一如既往，積極配合特區政府方針政策，為保存具有特色傳統飲食企業，推廣本土文化，進一步發揚光大，打造“美食天堂”品牌和平台，澳門經濟多元化發展作出努力和貢獻。

    展多元飲食文化

    文綺華表示，澳門融合了多元文化及節慶盛事，正在打造成為世界旅遊休閒中心，逐步確立文化及盛事之都形象，當中包含“美食天堂”元素，相信透過美食節能感受澳門多元飲食文化及盛事氣氛。澳門美食節每年都吸引大批居民及旅客特意到場品嘗美食、欣賞表演及參與遊戲，成為了澳門招徠旅客的盛事之一。美食可體現城巿的歷史和文化，澳門的中國菜、葡式美食、土生菜、地道佳餚、東南亞美食、米芝蓮星級餐廳食府等，都展現了澳門的多元飲食文化及特色。“美食”亦是旅遊局向旅客推廣澳門的重要元素之一，不少旅客來澳都喜歡走入大街小巷，品嘗各種小吃。澳門美食節網羅了本地及海外的特色美食，近年亦特設了主題美食區，希望旅客來澳能感受旅遊結合文化、體育和其他元素特色，讓旅客食得開心、玩得盡興。

    今晚放煙花助興

    今屆一如既往劃分為“中式酒樓街”、“亞洲美食街”、“歐陸美食街”、“風味美食街”及“甜品街”。西灣湖下層則打造成“韓國村”，讓居民及旅客細味韓國地道美食的烹飪精髓。旅遊局更特別安排今晚及本月廿二日的晚上九時，為美食節發放煙花助興。