民政總署食品安全中心將於十一月二十六日（星期四）下午三時及四時在下環活動中心禮堂，舉行兩場業界基礎食品衛生講座暨《即食食品微生物含量指引》講解會，加深對食品安全的法律法規、即食食品中微生物含量安全水平的認識，以及日常操作中容易忽略的食安要點，歡迎食品業界踴躍報名參加。

講座將重點講解由食安中心修訂的《即食食品微生物含量指引》，內容包括各類即食食品的建議微生物含量準則、微生物質量判斷分級以及就食品安全的監察及規管工作提出合適的跟進建議，讓業界更有效地計劃及執行，以改善食品安全的常規工作。講座中亦會介紹《食品安全法》的主要內容，呼籲業界與政府保持良好溝通，通報可能存在的食品風險，加深業界對法律當中所訂明的責任與義務的瞭解，完善本澳食安工作。同時，亦會分享如何有效做好慎選貨源、仔細驗收、正確貯存及處理的方法，提醒從業員注意工作場所、器具及個人衛生狀況等容易忽略的食安要點，藉此協助業界採取適當的衛生及安全措施，正確處理食物。

食安中心持續為業界舉辦基礎食品衛生講座，協助本澳食品行業提升食安水平。為方便業界更靈活調配各從業員的工作時間積極參與，講座固定於每單數月份最後的星期四舉辦，並分別於下午三時及四時各進行一場。下次講座的日期為二○一六年一月二十八日，舉辦地點為下環活動中心。

講座將以粵語進行，費用全免。業界可由即日起至十一月二十四日於辦公時間內致電8296 9856或8296 9924報名參加，講座名額有限，額滿即止。