美食節客流理想生意旺
不少人特意趁周末到美食節湊熱鬧,今屆美食節特設的韓國村生意十分好,幾乎每檔都大排長龍。有參展商表示,生意理想,感覺人流較去年理想,預期營業額較去年增約20%。另外,有燒烤檔推出55元半隻波士頓龍蝦成功引客,負責人表示,美食節特價促銷,才能有此“大件夾抵食”的龍蝦,笑稱“行過路過唔好錯過”。
澳成本高無意落戶
韓國參展商負責人李小姐表示,近年“韓流”盛行,明星加電視劇效應,令韓國料理興起,不少居民特意到此嘗試各種韓式小吃。該店在韓國已經營八年,首次來澳參展,生意十分理想,昨日傍晚開始人流不斷增多,做到“冇停手”。該店主要賣韓式烤肉,每份約四十至五十澳門元,所有材料親自到澳門超市選購,新鮮度有保證。此外,亦有推出迎合澳門人口味的新改良菜式。澳門的材料較韓國貴幾倍,盡量控制成本,現價水平較合適,一般居民可接受。至於會否考慮在澳開店,她指雖然短期生意十分好,但澳門物價成本高,長期則未必可負擔;加上語言溝通始終有困難,暫時沒有在澳門開店意向。
55元半隻龍蝦搶手
海鮮燒烤市場負責人鄭先生表示,生意理想,很多人排隊,這周生意預計比上周增10%。今次參展目的是想推廣燒烤類的產品,因燒烤食品大部分人都可接受,且價格不高,笑指若非美食節,在市面很難以這價格買到燒龍蝦、扇貝海鮮食品。今年更推出55元半隻波士頓龍蝦引客,故龍蝦賣得最好。特別為今年美食節製作醬汁,如龍蝦用香草牛油加特別香料製成。
小東京負責人池間先生表示,去年開始參展,今屆人流比去年多,預期營業額比去年增20%,本地客較多,因在澳門設有門市,故有部分熟客特意到此支持。澳門人對日本料理持較高評價,故不擔心生意額。為美食節推出日式蛋包炒麵,推出後人氣十分好,成為熱賣產品,今年美食節產品價格與去年差不多,客人普遍消費四至五十元。
見習記者 張麗眞
留言