美螃蟹毒素超標推遲捕撈

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美國西岸螃蟹毒素超標（美聯社）

美螃蟹毒素超標推遲捕撈

【中新社三藩市二十一日電】感恩節就要到了，美國民眾餐桌上除了招牌火雞大餐，鄧傑內斯螃蟹也少不了。但美國西海岸三州政府再次提醒民眾，螃蟹毒素超標慎食，推遲商業捕撈。

食用可中毒或致死

加州衛生局日前發出警告，建議民眾不要進食從俄勒岡州至加州聖塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧傑內斯螃蟹和石蟹，因為這些螃蟹內含高濃度的軟骨藻酸天然毒素，食用會造成嚴重中毒或致死。

加州衛生局說，軟骨藻酸來自太平洋的微小藻類，代謝後產生強烈神經毒素會傷害人體神經。今年海水異常變暖，造成這些藻類大量繁殖生成更多毒素，致螃蟹和貝殼類海洋生物含量超標。

根據衛生局警告，消費者食用有毒螃蟹後，三十分鐘至廿四小時內會發生嘔吐、腹瀉、腹絞痛、頭痛和眩暈等，數天後症狀逐漸消失。

中毒嚴重者會引起呼吸困難、意識模糊、定向障礙、心血管不穩定、抽搐以及永久或短期失憶等。

現售螃蟹全部安全

加州政府將十一月十五日開始的商業捕撈季推遲，至今還未解禁。

十一月二十日，俄勒岡州和華盛頓州也加入加州行列，推遲鄧傑內斯螃蟹捕撈季，確保為民眾提供安全和高品質的食品。

上述兩州漁業與野生動物管理局二十日分別發佈公告稱，通常螃蟹捕撈季從十二月一日開始，但近來數周從太平洋沿岸提取的螃蟹樣品顯示軟骨藻酸含量超過政府標準。

兩州決定與加州一起，禁止從全州的沿岸捕撈螃蟹，推遲捕撈季。

三個州的有關部門將繼續觀察螃蟹的毒素含量，交換信息並評估，直到下降到安全標準。

公告還提醒民眾，烹飪、冷凍或者其他處理方式都不能去除螃蟹和軟殼動物體內的毒素。

俄勒岡州和華盛頓州政府說，現在已經在商店或餐館出售的螃蟹是安全的，因為它們已在數周前被打撈上岸，或者來自其他地區。

華盛頓州普吉灣的貝殼類海鮮，如蛤蜊、青口（淡菜）和生蠔等毒素也已超標。