派送安全手冊     推一周參考食譜

    粵發通知加強學校食安

    為促進廣大師生樹立科學的食品消費理念，提高食品安全意識，營造良好的食品安全校園環境，廣東聯合開展了食品安全進校園活動。省食品藥品監督管理局、省教育廳、省衛生和計劃生育委員會還聯合向社會發佈了《關於進一步加強學校食品安全促進膳食營養均衡工作的通知》，對廣東學校食堂食品安全提出具體要求，特別推出中小學生每人食品攝入量參考值說明和一周參考食譜。

    搭建校園食安平台

    廣東省食安辦、省教育廳、省食品藥品監管局，近日在廣東實驗中學聯合舉辦了以“小手拉大手，共建食品安全校園”為主題的食品安全進校園活動，搭建全社會積極參與校園食品安全的平台，普及《食品安全法》等法律法規、規章及食品安全科普知識。省食安辦副主任、省食品藥品監管局副局長吳聖明和省教育廳巡視員趙康等出席活動並向學生代表贈送了《中學生食品安全科普手冊》。廣東省疾病預防控制中心專家向師生宣講了食品安全知識。

    是次活動主要內容包括免費發放食品安全科普手冊、製作校園食品安全宣講課件、開展“三個一”（一節食品安全教育課、一次主題班會、一期宣傳欄）食品安全專題教育課、舉辦廣東省校園食品安全座談會等。

    目前，省食安辦、省教育廳、省食品藥品監管局已組織專家編印了《小學生食品安全科普手冊》和《中學生食品安全科普手冊》共二十萬冊，食品安全宣傳海報六萬張，作為開展食品安全進校園活動的主要宣講資料，免費向廣東部分中小學校派發。同時，廣東要求各地教育、食品藥品監管等部門充分運用傳統互聯網、移動互聯網和校訊通等平台，積極製作並向學生家長推送食品安全知識資訊，努力營造家校共同關注校園食品安全的氛圍。

    詳細指引營養搭配

    廣東省還發出《通知》要求，學校帶量食譜提前一周公示接受監督，且食譜每周不重複。中小學生每日食物應包括穀薯類、蔬菜類、水果類、肉蛋類、奶類、豆類等種類，食材應從平衡膳食寶塔每一層食物中選用一至三種，至少十種以上食物組成膳食。

    在搭配上，《通知》也給出了詳細指引：主食應以米、麵及各種雜糧適當調配，最好有兩種以上的穀薯類進行搭配，不宜長期食用一種主食。菜品中，肉、魚、禽、蛋、豆製品、蔬菜應適當搭配，每餐黃綠色蔬菜應不少於百分之五十。每周豆製品應不少於三次；每周油炸食品不得超過一次；火腿腸、丸子、烤串、臘腸等不得作為葷菜。午（晚）餐每餐主食一百二十五克至二百克，畜禽肉類和水產品六十克至八十克，蔬果類二百克，保證每餐營養素、維生素、礦物質等攝入量達標。