沉寂了短短數個月，日前本報收到讀者的反映，指在街市懷疑買到「注膠蝦」，所謂「注膠蝦」，是指在蝦頭與蝦身之間注射了明膠的冷凍蝦，有關問題在內地流傳多年，2012年2月，天津多處被發現有「注膠蝦」銷售，之後，溫州又發現一些蝦懷疑被人注射明膠增重。

這些問題大蝦，大多是冷凍產品，頭部特別大，過往一般只銷往高檔酒店，但其後，有內地農貿市場因見有關蝦隻零售單價頗高，亦紛紛加入售賣行列。而冷凍蝦注膠後既能增加重量，亦能令蝦隻賣相更好睇，故此，不少不法商人鋌而走險，明知注膠不對，也要繼續替蝦隻注射。

究竟，有冇「注膠蝦」流入本澳？

這點我們不得而知，但根據民署數個月前的答覆，指將市民提供的兩隻懷疑問題蝦進行化驗，結果在物理檢測及化學檢測中，均沒有發現異常，即沒有發現工業用膠，亦沒有發現有害物質（重金屬）。另外，為紓緩市民對食物的信心，民署當時還表示，已展開多方面檢查工作，包括加強檢驗檢疫，亦會與內地食品藥品監督管理局保持密切溝通，至於針對本澳流通層面方面，當局亦展開市面及街市調查工作，包括向出售食物的供應商及零售商了解，檢查來貨單據，以及抽樣進行化驗。

無疑，本澳大部分食品、食材均由外地進口，市民對食物安全的關注，絕對可以理解，況且，近年來鄰近地區因食物被揭發安全有問題 的情況，屢見不鮮，手法更是層出不窮，「地溝油」、「殭屍肉」、「塑化劑」、「毒芽菜」等，無不令市民大眾不安，部分更早已波及本澳，豈容我們不關心食入肚裡的食物安全呢？

究竟當局目前對食物的監察是否已經足夠？

當然，站在市民角度，監察愈嚴謹市民愈歡迎，但又有誰能保證不會有問題食物流入本澳呢？較早前台灣「洪瑞珍」三文治事件說明網購食品存在風險，而每天食物買手、主婦等猶如「螞蟻搬家」般將一車一車食物運入本澳，又是另一風險。

要讓市民對本澳出售的食物有信心，相信當局在監察層面，必須多下功夫。