政府加強農曆新年期間食品安全保障工作
【特訊】農曆新年在即，為保障市民食用安全，民政總署、衛生局與消費者委員會於本澳食肆、超市及零售店舖等地點，共抽取一百三十件賀年食品樣本進行檢驗，所有樣本的檢測結果均未見異常。 本次抽查樣本包括中式糖果、西式糖果、瓜子及應節糕點，已分別進行了大腸桿菌、沙門氏菌、單核細胞增多性李斯特菌、金黃色葡萄球菌的微生物學檢測，以及防腐劑、色素、礦物油的化學檢測。根據化驗結果，所有樣本的微生物及化學檢測結果均未見異常。 為預防及減低食品安全風險，政府提醒業界應向可靠的供應商選取貨源，拒絕購入來歷不明的食材；謹慎貯存食品，須將食品及食材妥善包好及貯存於適當溫度下；製作賀年食品前應檢查食材的衛生質量，如發現已腐敗變質或外觀異常，應棄掉不用；保存來貨及銷售記錄，以便在有需要時協助追查來源；若對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。 同時，政府提醒市民應向信譽良好及衛生的店舖選購賀年食品，購買時應留意店舖的環境衛生；仔細閱讀包裝上的標籤，並留意其貯存方法；購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時，應注意食品容器是否清潔及店舖員工的個人衞生情況；選購時留意食品色澤，以自然為要，避免選購色澤過於鮮豔或亮白的食品；食用前再次留意食品是否有異味或發霉，若有問題應停止進食並棄掉。 最後，在節日期間亦應保持均衡飲食，賀年食品屬高熱量、高糖、高油的食品，不宜過量食用。有關本年度賀年食品整體檢測結果的詳情可瀏覽食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo。