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春節食品消費量劇增 珠食藥監局提醒注意飲食安全
2016-02-04 00:00
【記者陳藝珠海報道】珠海香洲區食藥監局近日發佈二０一六年一號食品安全消費提醒，表示春節期間食品消費量將急劇增加，市民走親訪友、宴請聚會須注意飲食衛生，謹防食物中毒。珠海疾控部門和食藥監部門的消息還顯示，目前雖非食源性疾病高峰期，但仍存在相應風險；據了解，珠海全市餐飲單位九千三百一十五家已完成量化分級，各方面資訊可為市民安全就餐，保障食品安全提供參考。
珠海食藥監部門相關人士表示，消費者春節期間應提高自我保護意識，購買食品、食品原料時應著重注意，在購買鮮肉時要選擇購買肉身蓋有檢疫檢驗章的豬肉；鮮肉應具備「肌肉紅色均勻，外表微乾，不粘手，指壓陷窩立即恢復」等特徵，豬肉脂肪潔白，皮膚平滑呈白色，禽肉皮膚呈淡黃色或白色；此外，在購買預包裝食品時應當仔細查看生產日期、保質期、生產廠家等重要資訊，不要購買過期食品、「三無」食品、感觀性狀異常的食品等；如果市民外出就餐，應選擇安全衛生的餐飲食肆。首先應選擇持有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、內外環境整潔的食肆就餐，優先選擇量化等級評定是「笑臉Ａ級」、「平臉Ｂ級」的餐飲單位；同時儘量不要選擇客流量陡增的飯店。飯店超負荷加工，會給食品安全埋下隱患；在就餐前要注意餐具是否經過消毒處理。經過消毒的餐具具有光、潔、澀的特點；未經消毒的餐具往往有茶漬、油污及水滴等。
而來自珠海疾控中心的資訊顯示，二０一五年，珠海累計報告食源性疾病病例一千五百一十六例，未發現聚集性病例；調查處理食物中毒事件（食源性疾病暴發）十九起，無重症或死亡病例。其中，食物中毒事件以集體食堂為主，十九起事件中有十二起發生在集體食堂，六起發生在餐飲服務單位，一起發生在街邊攤檔。集體食堂以學校為主，共涉及病例四百五十四人，佔總人數百分之八十三點九。餐飲單位以自助餐廳為主，共有病例人數八十三人，佔百分之十五點三。
珠海疾控部門表示，食源性疾病呈現季節性趨勢，通常至十月份達到全年峰值，之後病例數會迅速下降。
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