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十二人共餐七人染胃腸炎
2016-02-05 06:30
十二人共餐七人染胃腸炎
【本報消息】衛生局及民署訊：衛生局疾控中心昨日接獲市民投訴一宗懷疑集體胃腸炎事件。經調查，事件為一家公司十二名同事於本月一日下午六時半到星際酒店內蘇浙滙酒家進食火鍋晚餐，其中七人出現胃腸道不適病徵，年齡介乎廿二至五十七歲，一男六女，於前日凌晨二時起相繼出現腹瀉、嘔吐及發熱等症狀。各人病情較輕，已到醫療機構就診。該十二人除該餐次外，近期沒有其他共餐史。根據進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為病毒性的可能性較大。衛生局已即時通報民署食安中心跟進。
民署食安中心昨日接獲衛生局通報後，立即派員前往提供食品的場所調查衛生，抽取食品及環境樣本檢驗。就現場衛生情況顯示，生蠔及帶子等生鮮食材的貯存溫度不當，處理生鮮及即食涼拌食品的作業流程容易引起交叉污染，作業人員個人衛生意識薄弱，有待加強。食安中心已即時要求餐廳人員檢討及整頓食品貯存狀況、處理食品流程及人員衛生，督促加強食品衛生管理。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。
衛生局呼籲消費者，應選擇有良好衛生環境及信譽良好的商舖購買食物，切勿光顧無牌小販及無牌食肆。如對食材來源、衛生狀況及質量存有疑慮，不應購買或食用以保健康。如誤服來歷不明的食材後出現不適，應立即停止食用並到醫院就診。
食安中心呼籲長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，進食前應徹底煮熟食品，盡量避免進食未經煮熟的食品，如刺身、生蠔等。自行加熱烹煮的火鍋、燒烤類食物，務必將食材徹底煮熟，尤其是水產及貝類食品。市民如對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止食用。另外，業界必須遵守食品衛生及安全的要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食品的貯存及製作過程安全，並有義務保存進出貨記錄或單據，以便需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向。
澳門日報新聞
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