媒體
分類
新聞
民署跟進疑集體胃腸炎事件 調查涉事餐廳要求改善衛生
2016-03-06 03:42
【特訊】民政總署食品安全中心於三月五日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸不適事件，已即時派員到懷疑涉事場所進行衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心會繼續瞭解最新情況及跟進事件。
根據衛生局通報，事件涉及兩男一女本澳居民，三人曾於三月四日晚上到船澳街千盛爐端燒料理用餐，其間進食了生蠔、剌身、串燒等食物，約於兩小時後開始出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品樣本進行檢驗。就現場環境衛生情況顯示，場所內處理生熟食物的器具未有清晰標示及分開擺放，處理生鮮及即食刺身等食品的作業流程容易引起交叉污染，個別作業人員衛生意識薄弱。食安中心已即時要求餐廳對上述問題採取改善措施，對處理食品流程及個人衛生作出檢討及整頓。同時，敦促涉事餐廳安排員工修讀食品衛生督導員課程及基礎衛生講座，以加強食品衛生管理。
為減低食品安全風險，食品安全中心提醒業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食品的貯存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。由於進食生冷食品有潛在的風險，中心呼籲高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，進食前應徹底煮熟食品，盡量避免進食未經煮熟的食品，如刺身、生蠔等。消費者亦應選擇良好衛境衛生及信譽良好的食肆，若對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。
留言