唔做廚搞工程  零經驗上軌道

    年輕人為創業可以去到幾盡？巧 · 澳門裝修工程一人有限公司項目總監施佳陽，放下十年學廚經驗及逾兩萬元月收入，轉投近乎零經驗的裝修工程行業創業。最初虧損至剩餘五萬元，掌握行業發展、流程後，逐漸累積經驗及客源，去年又把虧損的成本賺回來。計劃今年開設五金店，開拓零售客源，並為裝修工程公司提供零件、材料。

    施佳陽表示，年幼時無心向學，小學未畢業就隨家人投身社會工作，約十年前在朋友介紹下進入酒店高級餐廳（該餐廳後來獲評米芝蓮星級餐飲）工作，由最基層的學徒做起，當時月入祇有3,200元。但刻苦耐勞工作、學習後，職位及工資逐漸提升，至前年創業離職前，職位已晉升至“二砧”，月入逾兩萬元。

    裝修門檻比餐飲低

    廚師工作除了要累積經驗，升遷有時也要論資排輩，自己年紀尚小，升職仍要等一等，有感向上流動空間有限，遂於一三年萌生創業念頭。終於一四年選擇近乎零經驗的裝修工程行業作為創業起步，而非有約十年經驗的餐飲行業。

    他解釋，餐飲創業投資成本大，廚房設備、裝修費用都相對較大，動輒過百萬，且要面臨租期搬遷等因素。一旦搬遷，創業買入的設備等於報廢，風險較高；裝修工程創業門檻相當較低，店舖沒有太高要求，流動性較大，隨時可以搬遷，故最終選擇裝修工程創業，並以工作近十年的數十萬元存款作為創業資金。

    畢竟欠缺行業經驗，不熟悉行業運作及要求，創業初期難免有經營不善的問題，約半年已虧損大半資金，僅剩餘五萬元。最後在家人協助下，借入十萬元重新起步，坦言是“畀錢買經驗”。經過近兩年學習，逐漸掌握行業運作，並親身落場學習裝修技術。由一張白紙到現在可以負責基本的泥水及電工等，與家人、兩名本地員工及兩名外僱一起，可完成承接的工程。吸取創業初期失敗經驗，去年公司運作漸上軌道，全年完成十八個室內裝修，賺回初期虧損的資金。

    擬開五金店售水泥

    展望今年，考慮到裝修工程需要使用大量水泥，與其讓其他公司賺，不如自己開設一間五金店，向批發商大量購買水泥，既可售予其他企業開拓收入來源，又可為自己公司節省成本。屆時再考慮申請政府免息中小企貸款。

    談到由零開始的創業分享，他認為，創業之初一定要虛心學習，並與客戶建立互信，不要祇顧盈利、賺錢。例如初創業時承接一個年輕人創業的店舖裝修工程，對方坦言資金相當有限，最後自己以成本價替對方完成店舖裝修，讓對方順利創業。兩年後的今年，對方計劃擴充營業，第一時間聯絡自己為店舖再次裝修，賺取微利。他說與客戶建立互信關係，可為公司未來發展鋪路。

    本報記者   黃思僑