濫用抗生素問題不僅存在於醫療領域，在農業領域同樣突出，部分農戶不僅用抗生素為禽畜治病，甚至還用來催谷禽畜生長和預防疾病，造成大量抗生素殘留在禽畜或農作物當中，有機會產生抗藥性細菌。同時，人類日積月累地進食或接觸此類禽畜及農作物，很可能會對藥物產生抗藥性，當染病或受傷時較難康復，甚至無藥可治危及生命。國際消費者聯會預測，約15年後抗生素在農業上的使用率達105,000 噸，將對全球公眾健康產生嚴重威脅。
 

 美國部分大型超市明確反對禽畜供應商濫用抗生素，以保障消費者健康。（ 互聯網圖片）

 

 公立醫院醫生協會理事長曾潭飛接受本澳採訪時表示，若長期在無必要情況下服用抗生素，會搶去腸部有益菌的營養，從而令有益細菌受到抑制，人體對平時一些不容易感染的病菌會亦會變得容易感染。另外，人體若長期接觸抗生素， 身體中的有害細菌會對其產生耐藥性，令抗生素失去應有效力。他又指，所有藥物都要透過身體的肝、腎進行代謝和排放， 額外藥物會加重其負擔，故長期服用抗生素對肝、腎有損害。
 

 國際消費者聯會資料顯示，現時全球生產的抗生素中有一半使用於農業上，業內一般慣性使用抗生素去飼養豬、牛、雞等禽畜，尤其用於催谷生長和防止疾病。 （互聯網圖片）
 

細菌對抗生素產生抗藥性的問題在全球各地區日趨嚴重，而令細菌產生抗藥性的主因是人類濫用抗生素。據國際消費者聯會資料顯示，現時全球生產的抗生素中有一半使用於農業上，業內一般慣性使用抗生素去飼養牲畜，尤其用於催谷生長和防止疾病，而非用以治療疾病。縱使全球正在關注濫用抗生素的情況，抗生素在農業上的使用率亦將會大幅由2010年的6.3 萬噸上升三分之二至2030年估計的10.5 萬噸。此外，由於市民及部分醫療機構對抗生素的認識不足，醫療領域同樣存在濫用抗生素問題（見表格）。
 

世界衛生組織（簡稱「WHO 」）指出，如果不採取緊急行動，人類就可能進入後抗生素時代，以往可以治療的普通感染和小傷害會再次變得致命。

澳消委會加強食安培訓

今日是「世界消費者權益日」，主題為「Antibiotics off the menu 」（從餐牌中剔除抗生素），國際消費者聯會聯同全球各地區的消保組織，包括澳門消費者委員會，共同呼籲全球連鎖餐飲集團停止售賣以抗生素飼養的肉類，幫助降低現時全球消費者所面對的健康威脅。

澳門消委會稱，作為國際消聯的正式會員，為響應國際消聯的呼籲，已將國際消聯提供的相關資訊轉發本澳相關政府部門，包括衛生局、民政總署及旅遊局。

為進一步讓本澳餐飲業者對有關資訊進一步認識，消委會將於稍後與民政總署食品安全中心合作，為「誠信店」團隊內的餐飲業商號進行有關獸藥殘留法例、食安法及禁用物質清單等議題的培訓講座， 該會希望透過對「誠信店」團隊進行定期培訓，提升商號的競爭能力及為消費者提供更好的服務質素，保障消費者權益。