愛爾蘭名廚James Fox(圖左)及葡萄酒大師Martin Moran (右)

旅遊學院教學餐廳於3月21至24日舉辦愛爾蘭美食與威士忌酒周，推出具愛爾蘭特色的午餐和自助晚餐。

旅遊學院教學餐廳於3月21至24日舉辦愛爾蘭美食與威士忌酒周，推出具愛爾蘭特色的午餐和自助晚餐。
旅遊學院於3月21至24日舉辦愛爾蘭美食與威士忌酒周，作為愛爾蘭駐港澳領事於澳門宣傳愛爾蘭節日和文化的活動之一。活動與愛爾蘭駐港澳領事合辦，特別邀請到愛爾蘭名廚James Fox於學院教學餐廳為客人呈獻多款愛爾蘭佳餚，以及葡萄酒大師Martin Moran先生親臨主講環球產酒國：愛爾蘭威士忌講座。

愛爾蘭威士忌講座於3月21日在學院酒類及茶藝教室舉行，吸引了超過40名本澳餐飲業人員參加。學員透過講座提升其對愛爾蘭威士忌酒的蒸餾製作方法和風味的認識。講座上，學員在葡萄酒大師Martin Moran先生的講解和引領下，亦品嚐了於愛爾蘭出產的各類威士忌酒。

此外，旅遊學院教學餐廳於3月21至24日舉辦愛爾蘭美食與威士忌酒周，愛爾蘭名廚James Fox親臨設計和烹調具愛爾蘭特色的菜餚。市民和有興趣人士可於推廣周內品嚐由愛爾蘭食品和酒類製作而成的午餐和自助晚餐。訂座請致電8598 3077/3076。

來自愛爾蘭的特邀廚師James Fox擁有超過12年豐富的專業廚藝經驗，包括於愛爾蘭都柏林及法國南部多間著名餐廳任職。此外，他於都柏林城市大學完成碩士課程，主修職業安全、健康及福利，現於都柏林理工學院擔任廚藝管理課程講師。

旅遊學院一直致力透過舉辦不同類型的講座、課程、美食周和活動，提升本地旅遊服務業人員的專業知識和技能，並為澳門引入世界各地嶄新的烹調元素和體驗。學院期望通過是次活動，本地市民和服務業從業員的餐飲知識和視野能夠進一步提升和擴闊。

旅遊學院於1995年正式成立，是澳門一所提供最多元化的旅遊服務業相關學位課程的高等院校，每年更為約兩萬名學員提供專業培訓。學院和全球97所院校及旅遊機構合作，並與500家旅遊及服務業的領先企業保持緊密關係，為學生提供實習機會。學院是全球首間獲得聯合國世界旅遊組織 “旅遊教育質素認證” 的教育機構，也是全球最多學士學位課程獲相關認證的高等教育機構。曾獲澳門特區政府頒發旅遊功績勳章，並兩度獲亞太旅遊協會頒發教育及培訓金獎。