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衛生局調查1宗懷疑食源性集體胃腸炎事件
2016-04-06 21:16
衛生局昨日(4月5日)接獲仁伯爵綜合醫院通報1宗懷疑食源性集體胃腸炎事件報告。
調查發現，事件涉及一澳門家庭，共10人，8男2女；於4月3日晚上約9時在家中煮食自行購買的生蠔、肉類等。其中5人自4月5日凌晨約1時起相繼出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀；各患者病情較輕，部份已到醫療機構就診。10人除該餐次外，近期沒有其他共餐史。根據進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為病毒性的可能性較大。衛生局已即時將懷疑集體胃腸炎事件的流行病學調查資料通報至民政總署食品安全中心，以便作進一步跟進。
衛生局表示，在家居處理食物時應注意良好衛生操作守則，確保食材和食物儲存、製作過程的安全，生的和熟的食物應分開處理。同時，為預防食物引起的胃腸炎，食物應徹底煮熟後才進食，煮熟的食物應存放在適當的溫度下，經存放的食物進食前應徹底翻熱才可食用。
調查發現，事件涉及一澳門家庭，共10人，8男2女；於4月3日晚上約9時在家中煮食自行購買的生蠔、肉類等。其中5人自4月5日凌晨約1時起相繼出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀；各患者病情較輕，部份已到醫療機構就診。10人除該餐次外，近期沒有其他共餐史。根據進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為病毒性的可能性較大。衛生局已即時將懷疑集體胃腸炎事件的流行病學調查資料通報至民政總署食品安全中心，以便作進一步跟進。
衛生局表示，在家居處理食物時應注意良好衛生操作守則，確保食材和食物儲存、製作過程的安全，生的和熟的食物應分開處理。同時，為預防食物引起的胃腸炎，食物應徹底煮熟後才進食，煮熟的食物應存放在適當的溫度下，經存放的食物進食前應徹底翻熱才可食用。
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