環保組織「綠色未來」的代表、評審人員及嘉賓與「買餸煮飯大比拼」優勝者合照。（綠色未來圖片）  

親子合作烹煮菜式溝通互動，也體驗低碳煮食。（綠色未來圖片）  
為推廣環保買餸和健康煮食的生活方式，環保組織「綠色未來」舉辦「買餸煮飯大比拼」。較早前經過初賽評選出六組隊伍，已於日前假工聯台山社區中心圓滿舉行「買餸煮飯」決賽。主辦方期望參賽者透過到街市買餸，融入社區、加強人際連結，並實踐環保購物理念。活動獲民政總署贊助、工聯台山社區中心協辦及環保社企「綠市場」支持。

為配合「環保買餸」的比賽原則，各參賽組別均須自攜購物袋或食物盒，另獲主辦方派發少量可降解的膠袋和環保袋備用。參賽者於台山街市集合後，便正式出發「買餸」，其後到工聯台山社區中心即場烹煮比拼。有參加者表示，蔬果食材基本只需一個購物袋便可盛載，不過部分食材就因為已預先包裝好、又不能散裝購買，只好選擇別的代替品（杏鮑菇轉用冬菇）。

是次活動邀請到「綠色未來」理事余俊詩、工聯台山社區中心主任黃笑珊及廚藝導師譚泳意擔任決賽評審，依據「營養及食材運用」、「創意」、「低碳節能」、「色香味形」等比賽標準進行評分。比賽最終由烹煮「杏鮑菇扣蛋」的伍俊蓉、伍秀婷兩名青年贏得冠軍，亞軍和季軍分別由「親子蔬菜咖喱」的劉慧中、盧正喬、盧照勇三人和「碧綠彩球」的何麗鳳、黃梓添兩人奪得。

評審余俊詩表示，環保煮食體現在多個方面，例如洗菜時用盆盛著洗而不長開水龍頭，減少耗水；而「紫菜水果包」的菜式新穎，且可不用燃料，吸收營養便捷又好食，是一個良好的低碳示範。評審黃笑珊則表示，今次活動不少家長帶同子女參與，過程中互相合作，不但增加家庭默契，更是一種生活教育。評審譚泳意表示，大多菜式用油較少，相對健康，但建議少用雞粉等調味料，其添加物雖然豐富味道，但同時容易對其產生依賴。