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打造優質供應商竅門
2016-05-16 06:31
打造優質供應商竅門
酒店業是服務型行業，講究服務質量和細節，酒店用品是直接體現酒店服務水平的細緻程度，因此對酒店來說（尤其是高星級酒店），選擇一家優質的酒店用品供應商非常有必要。供應商要理解到酒店（及其他機構客戶）重視的不只是單一次交易的商品質量，而是供應商能否有效地確保每次交易均能提供符合它們要求的商品和服務。換言之，酒店心目中的優質供應商要設有一個“質量管理系統”，去實行提供客戶所要求的產品或服務的作業流程。
這些流程包括確立客戶的需要、期望及要求；與客戶的溝通；設計、開發、採購、生產、付運作業；不合格品的控制；售後服務和持續改善。建議企業可採用ISO 9001國際管理標準為藍本去完善其質量管理，並按需要考取認證。為協助中小企業管理系統化，生產力暨科技轉移中心設有相關培訓課程、支援服務和資助計劃。
在經營能力方面，建議企業主加強財務管理、互聯網貿易和商業銷售三方面的知識和技巧。有效的財務管理可令企業主更好掌握企業的營運表現和資金需求；要在互聯網上進行貿易業務，在發佈及瀏覽貿易資訊、進行貿易洽談、簽訂貿易合同、安排商品進/出口和支付貨款等各方面亦需學習一些竅門；儘管有優質的商品和服務，若商業銷售技巧不足，例如如何識別有潛力客戶、編寫建議書、報價和進行銷售演說等，亦會妨礙到業務的發展。
此外，亦注意到企業現時向酒店供應的主要是一般客房用品，易陷於價格競爭，故除了確保商品質量和持續改善服務水平（例如交貨期），企業需要更有前瞻性地根據酒店的採購趨勢去提供具更高附加值的用品，例如健康促進（身體護理用品）、節能環保（低碳用品）、科技應用（智能化用品）和創意生活（精緻化用品）等。
澳門日報新聞
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