特區政府早前透露，當局有意向聯合國教科文組織申報「美食之都」，增加本澳的旅遊吸引力，提升「5宜城市」的「宜遊」水平。「美食之都」是聯合國教科文組織下設的一個創意城市項目，而美食是本澳重要的旅遊元素之一，據悉，旅遊當局正收集相關數據，並派員向已成功申請「美食之都」的四川成都和廣東順德取經，瞭解具體要求和申報程序，倘相關工作進展順利，預計最快可於明年提出申請。 本澳美食文化融會中西，風味獨特，雖然近年外來飲食品牌逐漸增多，對本土品牌形成一定擠壓，亦因租金高企，令部份老店結業，但從現時開始保育並傳承本土特色美食，仍然為時未晚。而申報「美食之都」必將進一步提升本澳的國際旅遊城市形象和吸引力，對於構建世界旅遊休閒中心具有相當重要的意義。日前有議員聯合提出建議，期望政府能夠加強美食文化的保育工作，透過歷史和故事把舊的和傳統的美食文化重現，讓傳統特色美食老店的技藝得以傳承，避免因無人接手而結業和失傳，將澳門飲食文化發揚光大。 美食之都需要具備一定的硬件條件和飲食文化背景，譬如成都和順德，不僅是川菜及粵菜的發源地，更已形成國際美食口碑，當地大廚遍地，民間美食文化和獨到的烹飪技巧漂洋過海，在全球各地廣泛傳承。澳門美食雖然已獲一定好評，但要成為美食之都，必須具備更多條件。正如議員所指，本澳一年只有一個較具規模的美食節，而像樣的食街和夜市更是一個都沒有，相信會影響澳門申請成為美食之都。 澳門作為正全力構建為世界旅遊休閒中心的國際娛樂大都市，竟然沒有一個夜市，增設夜市無疑會為本澳成功入選「美食之都」加分。環顧周邊以旅遊作為主打名牌的城市，不單台灣等地有多個夜市吸引遊客，與本澳一關之隔的珠海拱北，亦正覓地興建夜市，本澳急需迎頭趕上。過往歷經2輪諮詢後，被無限期擱置的「西灣湖夜市規劃方案」，殊為可惜，當局可善用有關夜市的前期設計和諮詢研究結果，重啟夜市規劃，在北區等地設立夜市，吸引市民遊客休閒消費，同時為申報「美食之都」增加硬件支撐。