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澳烹飪協會隊廚王賽奪冠
2016-06-18 06:30
澳門烹飪協會隊在廚王爭霸賽中勇奪職業團體賽冠軍
烹飪協會隊出品色香味全
積極應戰 突圍而出
澳烹飪協會隊廚王賽奪冠
【本報消息】二○一六年世界廚王台北爭霸賽於本月十六日圓滿結束，經過多日激烈競賽，澳門烹飪協會隊先是在十四組雙人競賽隊中脫穎而出，獲日式料理組冠軍。最後更是在中國大陸、香港、新加坡、馬來西亞、韓國及台灣等地區的廿四支職業團隊中，突圍而出，勇奪全場冠軍。
是次職業團體賽，採用非常嚴格的Black Box賽制。即廿四支參賽隊伍在開賽三日前才獲知原材料的大概範圍；開賽前兩小時才知道原材料，但不知道該款原材料的份量（重量）。在開賽一小時前，參賽隊伍就需要製訂菜單，包括一款前菜、一款湯菜、兩款熱菜及一款點心，並且要在三個半小時內完成全部出品。這賽制極大地考驗了參賽選手平時的積累，以及臨場應變等綜合能力，對於腦力、體力、毅力及抗壓力，都是極大挑戰。
澳門烹飪協會隊曾經多次參加世界廚王爭霸賽，但均遺憾地屈居亞軍。這次為了備戰今年賽事，隊員積極備戰，並為了應對Black Box賽制，準備了多套應變方案，艱苦訓練模擬競賽。最終澳門烹飪協會隊在本屆爭霸賽中大勝而歸，獲得賽事中最具份量的職業團體賽冠軍，吐氣揚眉，為澳爭光。
澳門日報新聞
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