【特訊】本澳食肆油煙問題長期影響居民生活，投訴個案近年明顯增加，江門同鄉會常務副會長兼民生關注小組召集人陳溥森表示，食肆油煙問題存在已久，解決食肆油煙污染問題須從源頭抓起，建議政府盡快完善法規，制訂統一排放標準及完善監管制度，加強宣傳，強化行業自律，並透過相關配套措施，改善油煙污染問題。
食肆油煙廢氣是本澳城區其中一個主要固定空氣污染源，長期困擾居民。根據環保局數據，近年環境保護局就接獲有關食肆油煙的投訴個案，有呈現持續增長的趨勢，由2004年至2013年，環保局接獲的食肆油煙及氣味投訴個案上升十倍。2013年有關食肆油煙及氣味投訴個案佔該年度空氣污物投訴分類約四成二，屬空氣污染投訴首位。其中舊區低層樓宇的中小型食肆油煙排放對居民影響最嚴重，相關個案約佔油煙投訴個案的六成六，未受法令規管的外賣店油煙投訴約佔有關個案的四成一。
江門同鄉會常務副會長兼民生關注小組召集人陳溥森受訪時表示，本澳的食肆場所多集中於人口稠密的住宅與商業區，而本澳街道狹窄，不利於污染物擴散，食肆的油煙滋擾問題存在已久，唯近年受惠於本澳的博彩旅遊業蓬勃發展，帶動本地飲食店迅速增加，居民及旅客在外出用膳的消費選擇多樣性，令食肆烹飪方式越趨多樣，產生的油煙增多，故此食肆的油煙滋擾問題日益嚴重。
他稱，隨著環保意識抬頭，近年食肆負責人的環保意識有提升，均希望改善和升級油煙排放系統，改善食肆油煙污染問題，但執行難，其原因有多方面，一方面環保局提供油煙控制設備技術雖較先進，但設備價格昂貴，據瞭解，一套油煙控制設備需要五、六萬元，再加上設備需定期清洗，否則令排放的油煙問題更嚴重，然而本澳食肆多屬中小企或家庭式經營，擔憂增設油煙設備會加重其經營成本；另一方面，本澳不少食肆場所多集中舊區，不少大廈建築結構沒有預留食肆油煙排放管道，難以改善和升級油煙排放系統；此外，負責發牌部門的民政總署與環保局處理油煙排放的標準不一，令食肆無所適從；雖然環保局於2014年開展食肆油煙排放標準研究和諮詢，但有關法規至今仍未制訂。
他認為要解決食肆油煙污染問題須從源頭抓起，建議政府盡快完善法規，制訂統一排放標準及完善監管制度，加強宣傳，強化行業自律，並透過相關配套措施，為食肆商戶提供技術上和資金上的支援，協助商戶改善和升級油煙系統，改善油煙污染問題。