【專訪】為期半月的「食品安全周」九月廿八日起舉行，民政總署方面認為「食品安全」與「洗手」有直接關係。

為進一步深化市民對食品安全的認識，健康城市委員會轄下的食品安全專責工作組，將於九月二十八日起舉辦為期兩星期的「食品安全周」活動，以「正確洗手樂無憂」為主題，喚醒各界以最具成本效益的方式─正確地用清水及肥皂（皂液）洗手，預防食源性疾病的發生。歡迎市民和業界踴躍參加。

活動嚮應聯合國兒童基金會（UNICEF）倡議的「全球洗手日」，據聯合國兒童基金會的資料，適當地用清水及肥皂洗手，腹瀉發病率幾乎減半。食品安全專責工作組冀透過活動推動本澳各界培養正確洗手的衛生習慣，並由個人延伸至社區及食品業界，每個食安持份者能以最簡單及具成本效益的方式，降低自身存在的衛生不良因素，降低食源性疾病的發生，保障自身健康。

為期兩星期的「食品安全周」活動將以九月二十八日舉辦的「粵、港、澳三地食品安全專家講座」揭開序幕，講座將匯聚三地專家、學者，圍繞食品安全與公共衛生相關議題進行講解，深入淺出地剖析當中涉及的管理技術、發展趨勢以及因應食安風險所採取的預防措施，透過跨學科對話，提升與會者的食安認知。

其後，食品安全專責工作組將在緊接的兩星期內，在社區開展一系列的教育活動。市民方面，將舉辦「趣味食安宣傳車」、「食安戶外遊戲」，到本澳不同區分宣傳洗手及食安知識；而位於祐漢小販大樓一樓的「食品資訊站」將提供導賞及預約講座服務，現場更備有多款紀念品、食安小冊子及單張供市民索取；同時，亦會向學校派發宣傳單張，提醒學生正確洗手的重要性。

業界方面，將於九月二十九日舉辦「基礎食品衛生講座」，重點向業界傳達如何正確洗手以降低引致食源性疾病的風險，保障消費者的飲食安全。同時，在活動期間將派員到本澳食店，宣傳洗手知識及食品安全的相關法律指引。

二０一六年「食品安全周」由健康城市委員會成員合辦，部門包括民政總署、衛生局、經濟局、旅遊局、教育暨青年局、海關及消費者委員會。

坊間意見認為「食品」與「飲食」是不同概念。食品安全涉及因素主要在生產、運輸、保存期等環節。飲食則須注意餐前洗手、烹調衛生等。