媒體
分類
新聞
- 男子疑推手推車遭的士撞傷
- 防範風雨
- 男子踢巴士隔板影響行車法辦
- 旅巴司機揸車玩手機被檢控
- 內地男涉冒用證件橋岸被截
- 新聞特搜
- 職工講座談中老年運動要點
- 公研會出席中共黨史講座
- 台山坊會四十青年參訪灣區
- 茶山同鄉會談夏季養生
- 晨運之友生日會祝母親節
- 工廈區步行環境待改善
- 長義協與百二長者開心共聚
- 兩港機構訪公職協增聯繫
- 貿促局訪中總介紹粵澳名優展
- 情緒共融講座紓育兒壓力
- 各界觀展樹牢國家安全觀
- 民青會分享研習中華文化
- 《開展本我》藝術作品展揭幕
- (新聞小語)優化職技教育配合產業需要
針對幫扶 老店重生
2016-08-29 06:35
針對幫扶 老店重生
老店結業，情感上的集體回憶、兒時真味，永不復返，滿是惋惜。理性上，卻有兩極看法，“舊不去新不來”是句老話，問題在傳承和創新，能傳承老店的手藝與真味，亦能與時俱進，創出新味，但談何容易。當社會步向多元，消失與新生不斷，留戀是人之常情，但老店也要守法，也要與時共進。過程中，與保護老店是否互相矛盾？
老店也是商業機構，經營有悖商業規律，當然難逃結業命運。老店的特色在“老”，問題也在“老”，多在舊區、老舖，店舖規劃也是二、三十年前，若加上一套舊式經營概念，甚至家庭式運作，想擴充營業就很難；要守住現時的光景也不容易，皆因一切在變，僅店舖經營的規範也隨着城市的現代化而改變。現今餐廳、食肆獲發牌，必須符合消防、衛生、排污、排煙等一連串規範，如食店高度不少於兩點六米，舊區不少有閣樓的老店必定不符規定；燃料安全新規也要求最多只能存放一罐火水、四樽石油氣，老店熬湯煲粥當然“捉襟見肘”，改用電磁爐麼，舊區舊舖由電錶到電線都負荷不了。於是老店的一切像凝結在歷史隧道，老店不要說裝修，連加裝設備也不敢，一改動規劃，根本難以滿足各項新例的要求；不幸地當局來巡查，要整要改，也無從入手，也沒有替代方案，不斷地罰款和拖拉中過日子，感覺上政府不單沒有扶持老店，還來“對付和扼殺”，但防火、排污和排煙等安全升級，誠然對整個城市是好事。
這樣的矛盾，站在行政當局的角度，似乎是澳門人還不習慣依法辦事，真是這樣嗎？沒有市民會懷疑新訂法例的先進性，法律也不會訂來戕害百姓，也是經過專家論證，符合國家規範，甚至達到歐盟標準，但地方特性、城市結構不是套用甚麼都可行，就是法律法規的適應性；操作性也需要特別關注，尤其是辦一個手續，前線人員只出示硬梆梆的條文，沒能進一步解釋，也沒有第二個方法選項，辦事者進退維谷。
老店糾結，矛盾兩難，千迴百轉，針對幫扶，事在人為。
夏 耘
澳門日報新聞
-
男子疑推手推車遭的士撞傷8小時前
-
防範風雨8小時前
-
男子踢巴士隔板影響行車法辦8小時前
-
旅巴司機揸車玩手機被檢控8小時前
-
內地男涉冒用證件橋岸被截8小時前
-
新聞特搜8小時前
-
職工講座談中老年運動要點8小時前
-
公研會出席中共黨史講座8小時前
-
台山坊會四十青年參訪灣區8小時前
-
茶山同鄉會談夏季養生8小時前
-
晨運之友生日會祝母親節8小時前
-
工廈區步行環境待改善8小時前
-
長義協與百二長者開心共聚8小時前
-
兩港機構訪公職協增聯繫8小時前
-
貿促局訪中總介紹粵澳名優展8小時前
-
情緒共融講座紓育兒壓力8小時前
-
各界觀展樹牢國家安全觀8小時前
-
民青會分享研習中華文化8小時前
-
《開展本我》藝術作品展揭幕8小時前
-
(新聞小語)優化職技教育配合產業需要8小時前
留言