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「食品安全周」啟動 民署宣傳正確洗手訊息

2016-09-29 00:17

為響應「全球洗手日」,食安專責工作組昨日假旅遊塔舉行「2016食品安全周」啟動禮,由民署管委會主席戴祖義(中)主持。 (袁金秀攝)


澳門健康城市委員會轄下食品安全專責工作組,響應10月15日「全球洗手日」,由昨天(28日)至下月15日,舉辦「2016食品安全周」系列活動,透過宣導正確洗手信息,加強推廣正確洗手對處理食物以及進食安全,兩者息息相關,以預防食源性疾病的發生,優化本澳食品安全防護工作。

今年「食品安全周」活動啟動儀式昨日早上在旅遊塔舉行,由民政總署管理委員會主席戴祖義主持。戴祖義受訪時表示,《食品安全法》生效三年以來執行過程順利,未來民署會逐步提升不同食安指標要求,與國際接軌,亦會加大宣傳預防工作。他又稱,《食安法》可以應用在許多方面,包括現時流行的網購食品。民署會積極與網上食物供應商接洽,了解他們的生產情況,提供指引予消費者。

「2016食品安全周」開幕儀式後, 隨即舉行「粵、港、澳三地食品安全專家講座」,邀請三地多名專家主講。「2016食品安全周」系列活動包括「趣味食安宣傳車」、「食安戶外遊戲」等,並以「正確洗手樂無憂」為主題,冀透過一系列社區活動,加強業界及市民認識正確洗手對處理食物及食品安全的重要性。

「全球洗手日」是世界衛生組織在2005年宣導定立,目的是呼籲全世界通過「洗手」這個簡單但重要的動作,加強衛生意識,以防止感染到傳染病。但平時是怎麼洗手的?要不要用洗手液?洗手液好還是普通香皂好?洗手該洗多長時間?是簡單冲冲水還是採用「複雜揉搓法」?很多人並不清楚洗手這件小事,其實是一門大學問。

據民署昨日介紹,有研究指出,僅用清水洗手仍能降低腹瀉危害,但用肥皂洗手效果更佳,尤其是在處理任何食物前後、進食前及如廁後最為重要,洗手步驟絕不能馬虎,正確洗手應先用水沖濕雙手,再用梘液搓揉皂泡不少於20秒,並要擦洗手心、手背、手指間及指甲縫,再用水清洗及抹乾。

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