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食店增 去年飲食業收入升4.6%
2016-10-06 06:35
食店增 去年飲食業收入升4.6%
【本報消息】據統計局資料顯示，飲食業一五年收益為100.4億元（澳門元，下同），按年升4.6%，主要是飲食店舖增加所致；支出增8.3%至98.7億元。行業場所數目按年增172間至2,284間，在職員工增1,897名至32,257名，其中僱員佔95.4%。反映行業對經濟貢獻的增加值總額按年微升0.3%，為36.2億元；此外，固定資本形成總額升30.3%至5.1億元。
飲食店舖按年增加166間至2,209間。收益（100.1億元）及支出（98.5億元）分別增4.6%及8.3%。在支出方面，購貨為37.5億元，按年升6.2%；員工支出亦因在職員工增加而升10.1%至34.2億元；經營費用26.8億元，按年增9%，當中以租金為主（佔43.6%），按年升14.2%至11.7億元，電費（3.4億元）及物料支出（2.3億元）亦分別增7.8%及15.4%。
按飲食店舖類別分析，茶餐廳及粥麵店有920間，佔總數41.6%，其次為563間中式酒樓飯店（佔25.5%）。由於中式酒樓飯店的規模較大，在職員工佔店舖總數39%，收益及支出的佔比均為41.6%。此外，由於茶餐廳及粥麵店按年增加105間，令其收益及支出分別升22.1%及28.1%，為各類型店舖之冠。另一方面，快餐店收益及支出同樣升12.7%。
飲食店舖的增加值總額為36.1億元，按年微升0.4%；由於收益增長較支出的低，致使盈利按年跌60.8%至1.9億元，盈利比率(1.9%)亦降3.2個百分點；固定資本形成總額則升30.3%至5.1億元。
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