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譚俊榮: 澳門美食 承傳文化
2016-11-24 10:54
(澳門電台消息) 澳門國際美食論壇開幕，與會者包括多名聯合國教科文組織創意城市網絡城市代表。 本澳計劃明年申報加入創意城市網絡中的 美食之都。社會文化司司長譚俊榮在論壇開幕禮的歡迎辭中表示，獲選成為美食之都，將為本澳的特色美食帶來最佳的肯定。譚俊榮表示，在澳門，美食擔當承傳文化的角色，讓澳門中西薈萃的獨特文化得以延續。譚俊榮又形容，澳門土生葡人美食糅合了葡萄牙、中國、非洲、印度、馬來西亞等各地的烹調風味特色，是數百年來各地文化交匯的完美結晶。土生葡人的美食文化，生動地訴說出屬於澳門的故事，同時體現了這項澳門非物質文化遺產的人文意義與可持續的價值。 (江惠玲 黃偉鴻)
澳廣視新聞
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