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博企推優惠 餐飲受壓生意跌10%
2016-12-11 06:35
博企推優惠 餐飲受壓生意跌10%
【本報消息】十二月佳節連連，公司、社團紛舉辦慶回歸、賀聖誕宴會，帶旺酒樓、食肆生意。餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示，早前經濟調整，不少高收入的博彩業相關業者失業或轉行，影響市場消費慾，加上博企推出優惠措施對中小企造成競爭，賭收止跌回升卻無法惠及中小企，預計今年本澳餐飲業營業額較去年同期跌一成。他對明年餐飲業生意審慎樂觀，若旅客量沒有大突破，餐飲業將維持平穩發展。
馮健富表示，之前經濟好，年底公司聚餐通常會闊綽些點貴價菜。但經濟下調，多家中式酒樓降價催谷客源，雖然傳統社團訂單尚可維持，但生意額遠不及從前。民生餐飲方面，晚市、宵夜市況嚴重淡靜，皇朝區更是重災區，主因從事高收入行業的人士如賭廳從業員、公關等收入減少，甚至飯碗不保，導致消費信心不足。
傳統聚餐旺季消費減
博企不斷推出割喉式優惠折扣，如自助餐買一送一等，搶走中小企食肆客源，令中小企經營雪上加霜。他認為，本地中小企食肆要倍加努力，檢視自身出品水平，提升競爭力和服務水平，多廣告宣傳，才有助促進居民和旅客消費。建議政府關注不同區份，在相對淡靜的區域舉辦更多活動，刺激區內經濟。此外，賭收雖連續四個月回升，但市場仍未準確把握經濟是否真正復甦，勸喻明年計劃開分店的食肆審慎考慮。
中區酒樓經理胡先生指出，雖然十二月是傳統聚餐旺季，但今年社團、機構預訂較去年同期遜色，消費力下跌，預訂圍數亦普遍減少。
百物騰貴，其中豬肉、海鮮等來貨價升約百分之十至十五，但酒席價格與去年相若，特惠套餐每席一千八百至三千元。周末較多宴席，人手緊張，但生意額不穩定，難以聘請長期兼職協助。
酒樓經理陳先生表示，十二月聚餐預訂與往年相若，預算保持穩定，每席約四千元。直言人手緊張，需發掘內部資源。
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