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新春人多點菜不周或出誤會 中低價菜式 宰客難成立
2017-02-06 00:56
澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示，「劏客」事件應純屬一場誤會。（互聯網圖片）
澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富昨日接受本報訪問時表示，相信這次風波絕對是個別事件，事件中應存在誤會，新春期間職員工作量多，點菜及溝通過程中產生誤差，不足為奇。而從事主在網上公布的單據收費中，顯示的只是一些中低價菜式，相信沒有濫收費用。
他又稱，即使有立心不良業界想亂收費，大可以推銷貴價的鮑參翅肚，面對一桌18人，一份例牌份量往往不夠，服務員以專業角度提供意見，將一份例牌份量加大再加大，可能就在這裡出現誤差。觀乎飯後桌上食物全被清空可見，顯見餸菜份量沒有浪費。
他又建議，應加強食肆前線人員與食客的溝通，每逢節日前夕，食肆均會預先向民政總署上報餐單內容及加收費用安排，希望業界未來可以更加清楚列明服務費用，避免爭拗發生。
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