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衛生局接獲1宗懷疑食源性集體胃腸炎事件
2017-03-06 11:10
衛生局今日(3月6日)接獲民署食品安全中心轉介一宗懷疑食源性集體胃腸炎事件報告。經調查發現，事件涉及一個家團中的3人，澳門居民，2男1女，年齡介乎2至59歲。3月2日下午，3人在氹仔埃武拉街宮崎麵包西餅購買一個班蘭蛋糕，回家立即進食，3人於3月3日凌晨3時起相繼出現嘔吐、腹瀉、腹痛等病徵，並先後到衛生中心就醫，病情一般，無需住院治療。除該餐外，3人於2月28日晚及3月1日晚均與其他家庭成員在家中煮食晚膳，但其他家庭成員無出現任何胃腸炎病徴；除以上餐次外，近三天沒有其他共餐史，據流行病學調查，其進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大。衛生局已即時將該宗事件的流行病學調查資料通報至民政總署食品安全中心，以便作進一步跟進。衛生局表示，食物供應商在處理食物時應注意良好衛生操作守則，應確保食材和食物儲存、製作過程的安全，生的和熟的食物應分開處理。同時，為預防食物引起的胃腸炎，食物應徹底煮熟後才進食，煮熟的食物應存放在適當的溫度下，經存放的食物進食前應徹底翻熱才可食用。
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