自編自導宣傳片獲Like爆

    馬拉盞承傳奶奶手藝分享愛

    馬拉盞是東南亞地區家常醬料，在本澳東南亞餐廳隨處可見。雖然馬拉盞只是菜餚中的配角，卻發揮着畫龍點睛的作用。早前社交平台有一條懷舊搞怪的宣傳片惹起網民關注，片中演員身穿九十年代服飾，載歌載舞講述馬拉盞的不同食法，創意鬼馬的廣告不脛而走，令原本默默無聞的網店名聲大噪。“九○後”少女與親戚在一五年創立“阿婆出品——馬拉盞”品牌，自編自導宣傳片，期望傳承緬甸華僑奶奶的手藝，分享愛的味道。

    從失敗中改良烹製

    品牌創辦人之一李嘉美表示，馬拉盞從小食到大，奶奶隔三差五就會親手烹煮美味馬拉盞，有時也會與朋友、街坊分享。隨着奶奶年紀漸長，她和表姐便意識到或有一天奶奶再沒有能力煮馬拉盞。於是對烹飪有興趣的表姐便在奶奶指導下學習製作馬拉盞。為追求奶奶唯一的味道，表姐不斷在失敗中改良，經過多次調校，顏色、甜度和口感都大有進步。擅長畫畫的她則負責設計包裝和宣傳推廣，兩人各展所長。

    她介紹，馬拉盞主要食材有蝦米、大蒜、洋蔥、瑤柱等，製作不難，只是過程有點繁複。首先要將材料切碎，落鍋炒熟，等食物變凍便可入樽。整個製作過程幾乎需要一個晚上，烹煮需要兩、三小時。前期準備工作較繁瑣，如切菜、消毒玻璃樽等，每一鍋有十樽成品。由於全天然不添加防腐劑，通常在網上接夠訂單才煮，放在冰箱內可保存三個月，有四種不同辣味。

    訂單飆升日接50樽

    “有些事現在不做，一輩子都不會做了。”她對這句話深有感觸，奶奶的離世讓她明白到有些事須及時做，不應等到失去才緬懷。具有豐富影視製作經驗的她夥拍好友拍攝廣告片，憑片寄意，希望大家多了解品牌背後的故事，分享老人家言傳身教的人生道理。意想不到的是，廣告片一經播出，得到高人氣的轉發和點讚，廣受好評。平時每月約五十樽訂單量飆升至每日五十樽，更有商家主動邀請合作，但她和表姐卻不為所動。她坦言不希望品牌發展過於商業化，若與企業合作，銷售難免受到制約。現時在交收過程會認識到新朋友，得到顧客的肯定，有難以言狀的感動，冀往後的發展同樣可重視人與人之間交流。

    未有信心設實體店

    品牌以網店形式經營，沒有資金做宣傳，平時主要靠網絡和顧客口耳相傳推廣，尚可保持收支平衡。她稱，現時經濟欠佳，經營成本不菲，自幼受到奶奶保守思想影響，覺得做生意有風險，加上她與表姐都是兼職經營，缺乏相關專業知識，暫未有信心開設實體店。期望日後有機會可開設實體食店，與更多人分享奶奶的味道。

    本報記者  何秀甄