唯利是圖
台灣知名五星級酒店——台北大倉久和大飯店,近日被爆一名副主廚去年使用過期海鮮和發霉食材製作食品。舉報人向酒店高層反應情況後,不但無及時處理,還將舉報人解僱,事後卻不了了之。消息一出,民眾議論紛紛並質疑酒店漠視消費者健康。在輿論壓力下,該酒店承認操作食材過失,並就事件向公眾道歉。
舉報人指出,去年九至十月間,該酒店的歐風館一名副主廚要求助厨使用過期蝦、發霉芋頭製作炸天婦羅,隨後又要求二厨使用發黑魚肉製作魚鬆。目前,北市衛生部門已派員到涉事酒店稽查。
有健康專家表示,過期蝦會釋放大量組織胺,食後可導致紅腫、痕癢或休克症狀。若滋生沙門桿菌、大腸桿菌,更會腹瀉。至於發霉芋頭也傷肝、腎,嚴重者將致癌。
對於一間老牌豪華酒店出現食安問題,事後解僱員工,企圖“毀屍滅證”,外界痛批該酒店謀財害命,無視消費者權益,並對當局落實所謂的食安監管機制表示失望。
商家若僅以謀財為生存之道,必不能取得消費者長久信任。既然被評為五星級酒店,就要有開拓創新的智商,提升消費者的情商,更要有遵守商業道德的德商,否則難以持續發展。
多 姿
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