擔心內地冰鮮雞食安難監管

    家禽業冀參與加工過程

    禽流感頻發，政府擬不再進口活禽，改為輸入冰鮮雞，但未最終拍板。出席澳門論壇的家禽業界及居民均擔憂，日後全由內地屠宰、加工雞隻，澳門難監管食安，業界冀參與冰鮮雞加工過程。

    倡加強兩地一檢

    澳門論壇昨早十一時假黑沙環公園舉行，民署管委會副主席李偉農、委員吳秀虹，家禽業商會副會長周華成，衛生局疾病預防控制中心主任林松，食品安全管理學會副理事長梁憲成出席。

    本澳自二月初停售活禽，政府初步取態是不再進口內地活禽，亦不考慮中央屠宰，現正與內地探討鮮雞輸澳的可行性，即屠宰幾個小時後便運來本澳售賣。周華成表示，由內地屠宰再輸澳的雞隻定是冰鮮雞，業界明白不能為了生計罔顧居民安全，但屠宰雞隻全在內地進行，本地工人將失業，又質疑內地屠宰如何確保食安，“你只係視察屠宰場，但佢劏咩雞，你完全唔知”。又反問，若日後冰鮮雞都發生食安問題，是否全澳居民均不食雞？另一名業界人士批評，政府早有既定立場，禽流感宣傳亦造成居民恐慌不敢食雞。主張讓本地業界參與雞隻加工過程，並建議政府加強與內地探討“兩地一檢”。

    冰鮮禽已成主流

    李偉農回應時稱，由去年底至今，本澳共殺雞五次，並出現首宗本地感染個案，公共安全已響起警號，故要思考應對措施。本澳地少人多，人口密集，經濟單一，根本無條件面對疫情。政府冀實行人禽分隔政策，是為了保障居民健康、公共安全及社會福祉。

    他又稱，去年全澳禽類食品中，冰鮮禽佔三成二，活禽佔一成八，急凍禽為五成，反映冰鮮禽已成為餐飲業界及居民選擇的主流食品之一。冰鮮禽在澳門已有十多年歷史，在內地養殖、屠宰、加工至出口等各個環節，均受到質檢總局監管，內地及澳門亦各有檢驗檢疫機制。質檢總局今年已經與民署舉行過兩次會議，未來會加強透過科技手段，監管冰鮮禽輸澳整個過程。民署期望業界重回談判桌，共同商討轉型方案，盡快找到出路。

    倡設食諮會交流

    三名居民發言均表態支持冰鮮雞取代活禽，認為是大勢所趨，但關注雞隻屠宰前的健康狀況、運輸及製造過程的衛生情況，以及銷售環節的食物標籤，建議政府加強檢測監管。

    林松表示，自首宗人類感染H7N9病例後，全球共錄得一千三百多例個案，內地已有四百多宗死亡個案。內地街市亦經常驗出H7N9病毒，但自從實行中央屠宰後，疫情已相對受控制。梁憲成建議，政府設立食品諮詢委員會，方便業界定期交流，提前草擬方案，而非事發後再臨急應對。

    本報記者 吳惠珊

    實習記者 王彬

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