羊城論壇冀建食安示範城

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穗食品安全有喜有憂

羊城論壇冀建食安示範城

廣州市人大常委會等主辦的《羊城論壇》最近以“食品安全大家談”為主題，官員、專家、市民等共議廣州食品安全現狀與問題，提出建設性意見，助推穗食品安全示範城市創建。

年花一億檢食品

穗食藥監局官員在論壇透露，作為特大型城市，廣州常住人口逾一千六百萬，要保證餐桌安全是一項巨大工程。廣州有近一千八百家食品生產企業、十一萬多家流通企業，將近六萬家餐飲企業，經營食品種類十萬種，安全工作十分複雜。

去年廣州僅市財政就投入一億多元作食品抽查，年檢測量八萬多批次並公佈資料和名單，以保安全。

廣州食藥監等部門還建立食品安全舉報、投訴管道，每年食品投訴、舉報二萬五千多宗。去年辦理的二萬五千多宗投訴的辦結率達到百分之九十以上，處理三千二百多宗處罰金額達到五千萬元。

添加劑常識缺乏

論壇上透露，最近有一位院士在廣州透露，八成受訪者都認為食品不安全最主要是因為添加劑，但如果現代食品沒有添加劑根本不可能食用，很多人自以為懂很多食品知識，其實未必。

比如在省港澳有些酒樓喜歡標榜“本餐廳不用味精”，實際上用的卻是雞精。根據國家標準，雞精中味精的成份不能低過百分之三十五。又比如有食品聲稱“不含人工糖精”，但該院士指出，糖精就是人工的，根本不存在甚麼“天然糖精”。

超市熟食不合格

另一方面，近年來廣州大型超市包括一些知名品牌超市，一再被抽檢出熟食不合格，但卻鮮有聽聞這些超市受到何種處理或處罰，令市民懷疑監管不力或者未到位。

另外，對於網絡訂餐安全和監管，廣州食藥監部門強調要做到登記備案和資訊公開，同時要求所有的網上餐飲企業必須作出協力廠商登記備案和公開信息，並督促訂餐平台要做好審核等。