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台皮蛋銅超標下架
2017-04-28 06:35
台皮蛋銅超標下架
【本報訊】據中央社台中廿七日消息：台中市政府日前抽驗皮蛋、蜜餞、嫩薑，檢驗重金屬及防腐劑等項目，一百○八件中，有一件皮蛋驗出含重金屬銅，衛生局已通知下架。
衛生局指，抽驗不合格產品是在東區統一超商股份有限公司台中市第八十分公司抽驗的“金牌功夫皮蛋(一百一十 / 盒)”，檢出“重金屬：銅11.9ppm”（標準：5ppm以下），經調查來源是屏東市的某食品公司。
攝取過量損傷肝腎
衛生局稱，“皮蛋”是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉為透明化，使質地軟化及富彈性，部分業者為提高製成率可能添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標。若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適，如腸胃症狀及影響肝、腎功能；消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且可選擇信譽良好商家購買。
違規最高罰三百萬
若業者產製的皮蛋檢出重金屬超過標準，可依違反食安法“蛋類衛生標準”的規定，違規產品沒收外，來源製造業者依同法限期改正，屆期不改正者，處三萬元以上三百萬元以下新台幣罰鍰。
澳門日報新聞
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