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雞販稱賣冰鮮難生存
2017-04-29 06:35
供應商貨貴 唔夠超市搶
雞販稱賣冰鮮難生存
政府宣佈本澳下月起停入活禽，由於冰鮮禽“一買一賣”的方式，料業者無可避免遭淘汰；同時冰鮮禽有別於活禽“一條龍”的做法，不僅業界質疑安全，居民也不時反映肉質問題。如何妥善安置從業者與確保冰鮮禽質量，成為新策下的兩大核心問題。
伙計停工借錢度日
活禽停供多時，雞販無工開，但營地街市雞檔東主昨日仍返到檔口，他稱“做了幾十年，返嚟聽吓客戶電話”，因活雞停供多時，食肆有時需用冰鮮雞頂檔，亦會向他們詢問介紹品質佳的供應商。另外，伙計手停口停，政府之前所說每日二百元補助一直未有到手，伙計經常致電詢問，又時不時要借錢。
屠場設珠或有得做
檔主稱政府不再輸入活禽，他們只能無奈接受，但即使“炒伙計也要補足畀佢哋”，現時政府不再入活禽，在情在理也應該對退場攤檔和受影響從業員補償和支援。至於會否經營冰鮮禽，他表示“兩睇”，要看政府的模式和條件，若僅在街市加裝冷凍設施轉售，雞販還要向供應商取貨，怎及用戶直接取貨平，而且超市、凍肉店也有售，認為檔口再難生存，料不少人在補償下會選擇退場；但若能在珠海設屠宰場專供澳門，鮮雞風味尚可保持，則仍“有得做”。
居民投訴冰鮮肉霉
此外，民署昨日例會上，有居民投訴曾購買兩次冰鮮雞，但發現肉質霉。事實上，有關情況居民不時遇到。無論居民和業者均質疑過去內地活禽由雞苗、養殖、出欄、檢疫標準等均“一條龍”，全部有源可溯，日後冰鮮禽來源、養殖過程如何，當局又如何從源頭監察，確保其安全與品質均過關？
本報記者
澳門日報新聞
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