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母親節酒樓食肆生意旺
2017-05-15 06:35
早晚市預訂爆滿 成本雖漲不加價
母親節酒樓食肆生意旺
為慶祝母親節，不少孝順子女陪同母親外出用膳，犒勞媽媽為家庭的辛勤付出，酒樓食肆門庭若市，生意滔滔。有酒樓負責人表示，餐飲業市場競爭激烈，雖然成本上漲至少一成，但不敢貿然加價。另有酒樓負責人指出，茶市比較暢旺，居民要排隊等候二十分鐘左右，晚市預訂率大約有八成，為慶祝節日，將贈送甜品予每位顧客。
茶市火紅現人龍
昨日所見，本澳酒樓食肆無論午市、晚市一樣生意火紅，尤其飲早茶需要排隊輪候入座。中區酒樓周經理表示，茶市生意滿意，很早便有居民前來等位，晚上預訂則達八、九成，坦言博企推出的自助餐吸客力強，對目前的預訂率尚算滿意。雖然有熟客旅行慶祝節日，但亦有新客補充，整體客源沒有減少，各個家庭因應自身情況慶祝，部分提前、部分推後。
酒樓每逢節日都會推出新菜式及優惠套餐，價格三千多元至五千多元。直言現時經營不易，百物騰貴，成本上漲逾一成，不單肉類貴，雜貨、配菜價格都不菲，但為了保持競爭力，都沒有加價。又指沒有活雞供應對中式酒樓而言是挑戰，始終廣東人追求鮮味，沒有鮮雞供應菜式選擇會變少。
推出套餐送甜品
另有中區酒樓經理指出，早市生意暢旺，居民要排隊近半小時。晚市預訂爆滿，預計今年生意與去年差不多，推出四人、八人及十二人母親節套餐，最受歡迎是八人套餐。價錢一千多元至四千多元。每位女士贈送一個椰皇燉燕窩。
氹仔區酒樓雷經理稱，今年母親節生意與去年持平，早市需要排隊約廿分鐘，晚市有八成預訂。直言居民消費意慾一般，落單都是家常小炒，每位顧客贈送一個甜品。另有西餐廳指，晚上七時四十五分後才有位，周六已有不少人預祝母親節，居民與遊客各佔一半，但菜式與平時一樣。
澳門日報新聞
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