【本報訊】每年的「法國五月」是亞洲文化界的一大盛事，其中的「法國五月美食節」（Le French GourMay）更是焦點所在。今年五月，澳門美高梅寶雅座法國餐廳將以法國直送的香檳及食材，設計出獨具匠心的精彩美饌，讓賓客於醉人的歐陸環境下盡嚐香檳佳釀的法式浪漫風味。
「法國五月美食節」屬年度「法國五月」中的美食巡禮，由一眾星級名廚及酒商攜手打造，旨在推廣法國飲食文化。本年將聚焦法國的香檳大區，其出產的佳釀享負盛名，而得天獨厚的地貌亦被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，意義深遠，值得細味。適逢美高梅今年再度與「法國五月藝術節」攜手合作，呈獻「古『金』中外–黃金藝術珍品展」，為配合所展出之黃金藝術珍品，寶雅座更將閃閃生輝的黃金元素融入美饌之中，凸顯奢華氣派。
寶雅座推出的法國五月美饌，其中一道頭盤「酥皮豬肉餅伴牛油生菜、洋蔥蓉、香檳?喱及鄉村麵包」口感紮實，而酸甜的香檳?喱，開胃又解膩，清爽的特質賦予千層酥皮肉派餅全新的口感；其他前菜選擇包括甘香豐腴的「香煎鴨肝配紅酒煮蘋果及薑包」及細滑的「水煮蛋伴白蘆筍、阿登火腿及松露黃油汁」。推介的主菜包括「香煎鱒魚伴小龍蝦伴粉紅扁豆及韭菜苗」，主廚選用肉質細嫩的法國淡水鱒魚及原粒小龍蝦肉，配上濃稠鮮香的香檳龍蝦忌廉醬汁，美味無窮，扁豆更為菜色增加口感層次，回味無窮；「紅酒燉牛臉頰配甜菜頭、 小洋蔥及薯蓉」屬法國的經典名菜，寶雅座遵循傳統法式做法，花長時間燉煮，使牛肉的肉汁、香草的芳香與紅酒的單寧完美融合，每一口都滿溢著主廚的心意與堅持。而甜品則不能錯過「暖香檳沙芭雍配柑橘及金色脆片」及「香檳慕斯配新鮮漿果及粉紅蘭斯餅乾」，兩者均以香檳區之佳釀入饌，前者微暖的醬汁帶出香檳的酒香，後者香滑的凍慕斯突出香檳中酸甜的花果味，充分演繹法國香檳的多樣性。
「法國五月美食節」之限定香檳主題法式美饌只於五月期間供應，賓客可單點喜愛菜色，亦可以每位澳門幣388元*自組三道菜香檳主題晚宴。餐廳品酒師更可提供專業香檳配對，提升美食的層次。於推廣期間，賓客可以優惠價澳門幣980元*享用兩杯法國布麗卡．莎蒙香檳 （Billecart-Salmon Brut Champagne）配搭寶雅座海鮮盤，帶出海鮮細緻的鮮味。
訂座或查詢，請致電（853）8802 2319（*以上價格另加收10%之服務費）。
工聯中心愛3D活動賀母親節
【本報訊】隨著科技的進步，雖然縮短空間距離，但人與人之間相處的疏離感，也漸漸俱增，適逢母親節，希望讓每個家庭對家人多一點支持、多一點關心、多一點感恩。由工聯北區綜合服務中心主辦、澳門社會工作局贊助的愛3D活動在母親節當天舉行，表達對母親的敬愛與感謝，是次活動共有八組家庭參加，活動中教孩子制作3D感謝卡送給母親，讓孩子花點心思，親手自製心意卡送給媽媽，孩子也不忘透過送感謝卡時，親親自己的媽媽，透過語言及非語言來感謝媽媽的辛勞付出。除此之外，活動更讓親子一起在北區內派發玫瑰花，宣揚感恩之心，在區內提升家庭親密互動關係，也從而提升孩子關心身邊的人和事。
【本報訊】為提升兒童的社交技巧及知識，建立良好的社交能力，青洲社區中心日前舉辦《「童聲童氣」小組》，讓組員透過活動學習和認識不同的社交知識和技巧，並鼓勵組員能於日常生活中運用小組所得。
是次活動共吸引十位兒童參與。活動以小組形式進行。小組鼓勵組員探討日常生活中所遇到的社交情景，透過活動及討論，讓組員分享自身的處理方法，並從中學習其他組員的做法，從而擴展組員的社交技巧及知識，最終鼓勵組員能在日常生活中都能運用小組所學。
有參加的兒童表示，面對相同的情景時，小組活動能令其學習到他人的處理技巧，日後會嘗試在日常生活中運用以解決問題。是次活動由社工局贊助。
【本報訊】澳門敬老總會日前特邀龔老師假金碧文娛中心舉辦今年第一場風水講座，主題為丁酉年生肖神煞方位，會場座無虛席，長者反響熱烈。
講座開場龔老師首先帶領長者認識太歲方位，接而詳細講解丁酉年犯太歲的生肖。俗話說「太歲當頭坐，無福恐是禍」。今年輪值生肖雞值太歲（酉酉自刑），建議投資或置業都應以謹慎為主。
值得注意的是「值、刑、沖、害、破」統稱犯太歲，分別是雞、兔、鼠、狗。犯太歲的生肖不宜參加喪禮，去醫院探望產婦重病人（親人例外）；應多參加喜事，多做善事，存好心做好事；一喜擋三災。本年度還將繼續邀請風水老師為長者講授風水環境學知識，希望可豐富長者日常的養老生活。
敬老總會風水講座反應熱烈
童聲童氣促增社交知識及技巧