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- 「東方威尼斯」 貴州鎮遠古鎮
層出不窮! 綠茶特襲文創村
2017-05-22 23:14
綠茶撻及焙茶撻同樣選用高質抹茶粉，經過烤焗，又帶出另一種迷人茶味。MOP 18/個（李國星攝）
阿媽都成日講「做藝術嘢都要食飯」，所以位於水坑尾街的文創村，除吸引了一班藝術工作者，連特色小食及飲品店都紛紛進駐，一下子吹起文藝風。不知是否愛其不落俗套，文青偏偏喜愛綠茶、咖啡，兩者皆醇厚微澀。這次文創村現身日本頂級宇治抹茶、抹茶撻、綠茶雪糕雞蛋仔和精品咖啡，文青們是否已雙眼發亮？
既然進駐得文創村，食物當然也要有心思有創意，所以「Royal-Place尚堂．手感の創作屋」就相當貼題。主打日式手工飲品，亮點就是選用來自日本第一的頂級「宇治丸久小山園抹茶粉」，茶色翠綠、香味甘醇，而且入口順滑。最令人一試難忘的是「冰宇治抹茶拿鐵」，採用日式沖泡手法做出漸層效果，口感幼細的Creamy奶泡，更帶出綠茶的甘香。另一坊間少有之作，是茶味較濃的「宇治焙茶拿鐵」，焙茶是經烘焙後的綠茶，令茶味和茶色更深沉。另外，小店還使用同款抹茶粉，以全手工製成綠茶雪糕，口感軟滑，綠茶控勢必垂涎！至於小食類，同樣也用抹茶粉研發出「宇治抹茶撻」，及獨特的「宇治焙茶撻」，另有芝士和紫薯口味，成為鎮店名物。
冰宇治抹茶拿鐵MOP 33抹茶拿鐵的漸層效果十分吸引，講究日式沖泡的手法技術，以及調配比例。
易攜精品咖啡
提到創作者的靈感泉源，必定非咖啡莫屬，一杯好咖啡令人心情愉快之餘，創作起來也特別起勁。主打精品咖啡的「Passione」亦進駐文創村，除各款即磨即沖咖啡，也引入世界各地的咖啡豆。另外，更出售自家設計「咖啡掛耳包」，將已磨好的咖啡粉放進特製裝置，用熱水一沖，就能泡出香醇咖啡。
咖啡掛耳包手工精細，有效保存咖啡，方便攜帶，送禮自用佳宜。
講到最搶眼，又點少得小食店「脆卜卜雞蛋仔」？製作雞蛋仔時採用特別的吹風程序，令出品更香脆；更吸引的可說是創意雞蛋仔甜品「綠色戀人」，新鮮出爐雞蛋仔加入綠茶雪糕及曲奇餅等配料，超滿足！
雞蛋仔有多款不同味道，這款用秘製紫薯餡料製作的，外脆內軟。
綠色戀人MOP 38熱辣辣的雞蛋仔夾著凍冰冰雪糕和水果，配料豐富，頗有創意。
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