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民署抽檢市面粽子無異常
2017-05-27 06:35
民署抽檢市面粽子無異常
【本報消息】端午佳節臨近，為保障食用安全，民署聯同衛生局、消費者委員會於本澳市面餐廳食肆、外賣店及超市等地點，共抽取三十件粽子樣本進行微生物學和化學檢驗，所有樣本檢測結果未見異常。
是次抽查的食品樣本包括傳統肉粽、素粽及梘水粽等共三十件，分別進行了微生物檢測包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌，以及化學檢測包括硼砂或硼酸、蘇丹紅（限含蛋黃的樣本）。
當局提醒業界應向可靠的供應商選取貨源，拒絕購買來歷不明的食材；製作食品前須確保原材料之品質符合食用衛生及按工藝需要在合理的範圍內適當地使用食品添加劑，而食品應置於合適的溫度及環境下展示，並妥善保護食品免受污染。居民應向信譽良好及衛生的店舖選購粽子；如購買預先包裝的粽子須仔細閱讀包裝上的標籤，並注意其保存限期，如非立即食用，應將粽子置於攝氏五度以下的雪櫃內；進食前應將粽子徹底加熱，並不應翻熱超過一次；如粽子變壞、發出異味或發霉，便應棄掉。粽子的熱量和脂肪含量都偏高，居民不宜過量食用。整體檢測結果的詳情，可瀏覽食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo。
澳門日報新聞
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